民以食為天，但是關於手術期間的“吃”，很多人都是一頭霧水。什麼禁食水——多長時間來著？無渣流食——那是啥玩意？到處聽得多了，反而不知道該怎麼辦了，那麼我們就來梳理一下，手術期間究竟該怎麼“吃”。
首先是什麼時候能吃，什麼時候不能吃。
需要麻醉的病人，在術前一天會被告知要“禁食水”。是因為手術過程中全身的肌肉是放鬆的，如果吃了東西，很有可能反流到氣管中，造成窒息這樣的嚴重後果。一般來說成人全麻手術前應該禁食8~12小時，禁水4小時，如果是第二天上午手術的話，前一天晚上吃過晚飯，就再不要吃其他東西了，睡前可以喝點水，也不要喝太多。
腹部手術的話，還有可能在前一天進行腸道清潔。按護士的指導，進行灌腸或者吃瀉藥，進行腸道的排空。裡裡外外都清潔乾淨了，手術過程中才可以有效的避免感染。手術結束後，當肚子可以重新發出“咕咕”的聲音，並且排氣，也就是放屁之後，就可以少量的吃一些流食了，然後第二天就可以少量的吃一些半流食了。
什麼是流食，什麼是半流食，什麼是無渣飲食。
經常聽護士醫生說什麼先吃流食，再吃半流食，術前儘量吃無渣食物。到底什麼是流食，什麼是半流食，給大家列個清單好了。通常說的無渣飲食，也就是流食，它不會產生很多食物殘渣，不容易造成傷口的感染，另外流食比較好消化，對腸胃的刺激也小，腹部手術的病人，在排氣之後最好先吃一天的流食。具體來說流食就是全部都是“湯兒”，米粥的米粒都撈出去，雞蛋湯的雞蛋都撈出去，雞湯裡的雞都撈出去，剩下的就是湯水“流食”了。沒有固體在裡面的湯湯水水都可以做為流食。但是“流食”包含的營養並不能滿足日常所需，只能在剛手術結束時，短時間內作為一種過渡飲食，如果需要長期食用流食，就要遵醫囑，喝特別配置的營養液，才能保證生命所需。半流食作為流食的“升級版”，可以留一些易消化的固體，小米、煮爛的豆子，或者雞蛋羹，不過肉類還是儘量少放一點，畢竟肉比較難消化，而術後消化功能還沒有完全恢復。
什麼食物高蛋白？
究竟該怎麼吃常聽醫生說多吃點高蛋白，有助於傷口恢復。具體該吃些什麼，下面這幾樣可以參考參考。流食類的蛋白含量比較高的有牛奶、豆漿，如果是豆漿的話，一定要把豆渣撈乾淨。半流食可以多吃點雞蛋羹，也可以補充蛋白質。
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