對於大蒜，我們並不陌生，它是我們日常生活中一種常見的調味品，因其口味獨特，深受大眾喜愛。但是對於用大蒜來泡酒，我們就有些陌生了，不僅要問大蒜也能夠泡酒嗎？
可以用大蒜來泡酒的，其原理就是大蒜在酒精的化學作用下，能產生大蒜素，這種物質經過臨床試用，可以確定它有以下功效：
一、大蒜於酒精化學作用下能形成大蒜素n物質，起到抗血小板凝結功效。
二、大蒜泡酒可以稀釋血液、降膽固醇、預防動脈硬化；大蒜泡的酒，可以擴張血管，令血管裡的渣不會粘附於血管壁上，有助於將其排除體外。
三、大蒜泡具有清暑熱引起的疲勞、健胃強精、利尿解毒殺菌的作用。大蒜泡酒還有殺菌、排毒清腸、補血安神、保護肝的功效。
四、增強脾胃功能，預防腹瀉。因為大蒜酒有一定的殺菌能力，酒精成分與大蒜相結合能消滅有害雜菌。
五、大蒜泡酒有壯陽的功效，大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。酒是有一定的興奮作用的，大蒜泡酒有利於提高效能力。
大蒜泡酒雖好，但是並不是適合所有人，眼病患者儘量不吃大蒜，特別是身體差，氣血虛弱的病人也不能吃大蒜，也不能飲用大蒜泡的酒，否則時間長了會出現視力下降，耳鳴，頭重腳輕，記憶力減退等現象。
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