傳言稱，吃蝦喝維生素C會中毒。
理由是蝦含有大量“五價砷化合物”，維生素C會將其轉化成劇毒的三價砷，即砒霜。砒霜是古代的殺人利器，無數英雄豪傑皆命喪於此。
那麼維生素C真的和海鮮有矛盾嗎？
事實上，海產品含的多數是穩定的有機砷，極其微量的無機砷。我國魚類砷含量標準是0.1毫克/公斤，而砒霜攝入100~200毫克才有致命危險。也就是說，合格的海產品即便吃10公斤，再加上足夠多的維生素C，也不會中毒。
當然了，有的海鮮含砷特別高。比如來自汙染水域的蝦、小龍蝦、河蚌、牡蠣……它們可都是“富砷”，那麼食用時應用維生素C，就很危險了。
現實生活中，有西餐裡海鮮配檸檬汁這種常見吃法。
本人在新加坡吃的“生牡蠣+檸檬汁”，還有香辣蟹和水果，味道超鮮美，沒有出現任何不適。
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