腸胃炎分為急性腸胃炎和慢性腸胃炎，多數人分不清哪些是急性的、哪些是慢性的，更不清楚腸胃炎症狀。
1、急性腸胃炎主要是因為食用含毒素的菌類食物引起，刺激胃腸道粘膜引起的急性炎症改變，臨床表現有噁心、嘔吐（嘔吐物一般為未消化的食物）、脫水、上腹部疼痛、嘔血、便血等等。治療首先要除去病因，停止使用對胃腸刺激的藥物和食物，給予清淡易消化的流質食物，有利於胃腸道的損傷修復。
2、慢性腸胃炎病因比較複雜，多與飲食不規律、食用過冷過熱的食物、長期飲酒和吸菸、飲食不衛生等等因素有關，主要臨床表現有腹痛、腹瀉，一般病人先有嘔吐，而後出現腹瀉症狀，大便呈深褐色或綠色，惡臭，可伴有發熱等，也可能出現食慾減退、噯氣、反酸、噁心、嘔吐等，其治療一般還是調整飲食習慣為主，並積極對症治療。
如果症狀不嚴重時，可以清淡飲食，注意飲食衛生，如果症狀嚴重，需要及時到醫院就診，以免延誤病情。
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