腳氣的真菌在100℃開水的情況下，通常只能存活三分鐘左右。
腳氣臨床稱之為足癬，是由於真菌感染引起來的，常見的真菌型別包括紅色毛癬菌、犬小孢子菌、鐵鏽色小孢子菌、須癬毛癬菌以及念珠菌等。這類真菌生存的溫度通常為22℃-36℃，而人體的體溫通常在36℃-37℃左右，適宜真菌生存，這也就是人體面板組織容易被真菌感染的原因。當溫度達到100℃時，真菌的結構成分比如細胞核、細胞壁等，可以短時間內發生蛋白質變性，從而使真菌失去活性。
真菌是不耐熱的，通常70℃-80℃的水溫均可以殺滅真菌，日常生活洗滌鞋襪等，不一定需要使用100℃的開水。
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