隨著生活水平的提高，兒童的生長有的“膘肥體胖”，也有的“骨瘦如柴”。兩者都是營養不均衡的表現，在“成長期”就容易導致孩子不長個。很多家長認為孩子要吃得多，吃得好，就會發育得快，長高個。於是，經常喜歡強迫孩子吃這吃那，補東補西。其實有時候這些做法反倒影響孩子的身心發育和健康，弊多利少。
營養學家和心理學家研究證實，挖空心思讓孩子多多地吃這吃那，甚至當孩子出現偏食、拒食時，家長又採取許願、哄騙、訓斥、打罵等方式，來強迫孩子進食，其結果，往往導致孩子產生反抗情緒和恐懼、厭惡進食的心理，久而久之很容易造成營養不良，使正處於生長髮育期孩子的健康受到影響。因而，當孩子出現偏食、拒食時，不一定要強迫其進食。家長一定要根據孩子生長髮育的特點，結合具體情況，科學地擬定食譜和合理地安排膳食，併為孩子創造一個良好的能夠激發孩子食慾的用餐環境，讓孩子心情愉快地、津津有味地進食。
第一、為孩子建立飢飽規律。老人們常說：“若要孩子康與健，常用三分飢與寒”。孩子應有飽有飢，有飢餓感，才會有食慾。專家們認為，兒童對飲食的調節，往往比成人更依賴其內在的本能。他們的胃口常常內在的飢飽來決定。換言之，他們真是餓了，即使不勉強或強迫，也會乖乖地進食。為使孩子有飢餓感，應做到每日三餐定時，不要因一餐不飽怕餓著就給零食填肚子。睡眠充足，生活有規律，多到戶外活動，如做遊戲、散步、游泳等都會增加孩子的飢餓感。
第二、創造良好環境，切忌強迫進食。孩子對什麼都有好奇心。所謂有樣學樣，就是要利用孩子好模仿的本性，誘導他們進食。家長可在開飯前為孩子生動描述一下將要進食的美味飯菜，以激發孩子的食慾。對孩子的勸食方法要得當，切忌強迫孩子必須吃某種食物，也不要用“不吃菜要生病打針”等語言恐嚇孩子，使孩子對吃菜產生恐懼心理和厭煩情緒。對有撥弄食物而又不進食的孩子，不要嚴加責備，而應多予以耐心幫助，使孩子樹立自覺吃飯的信心。
第三、烹調得當，膳食平衡。小孩牙齒和骨骼正值生長髮育期，食物應做軟些，要易於咀嚼，不要用成人的色香味標準來衡量、評價孩子飲食的好與差。在膳食結構中，要有甜有鹹、有葷有素、有粗有細。單吃牛奶、魚肉、雞蛋、營養雖好，但容易便祕;單吃蔬菜瓜果，不僅易飢餓還可導致營養不良。終日奶糖、巧克力、瓜果，會擾亂飢飽規律，影響消化功能、降低食慾。因此，膳食必須平衡不能顧此失彼。
第四、因勢利導，講授知識。在飯桌上，當孩子出現良好的進食情緒時，父母要抓住機遇，有意識地談論一些有關食物的營養價值，讓孩子懂得各種食物對人體健康都有其獨到的好處，從而使孩子從中懂得偏食的害處。
總之，孩子偏食、拒食，應查明病因，給予耐心啟發誘導，講清利害關係，逐漸糾正，切不可用壓制的辦法強迫孩子進食。“一口吃不成胖子。”只要據好進食的質和量，就能供給孩子充足的營養，保障孩子的健康成長。
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