現在在超市裡,網店上,到處都有出售膳食纖維的保健品,粉劑、片劑、膠囊等等劑型,應有盡有,我們是否應該圖省事來直接服用這些東西來代替從植物中攝取呢?其實這是有區別的,就像我們需要維生素C,但不能光服維生素C片,就像我們吃中藥,不能直接去服用其有效成分。
更何況這些保健品的膳食纖維真正含量有多少,我們也不得而知。所以最易取、最廉價、最有效的攝入途徑還是我們的一日三餐,是我們每天熟悉的食品。
1、米穀類
含豐富纖維素,可促進結腸蠕動,增加腸道正常細菌數目,幫助食物的消化吸收。供給人體細胞活動必需的熱量和部分蛋白質,還能提供以B族維生素為主的各種維生素。對於便祕的病人,在大米、小麥的基礎上搭配麩穀類食物,如燕麥、玉米等。
2、菜蔬類
含較多纖維素的有菌藻類(海帶)、芝麻、豆類等。蔬菜中纖維量較高的依次為蒜苗、金針菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬筍、西蘭花、菠菜、芹菜、空心菜、絲瓜、藕、萵筍等。
3、瓜果類
瓜果類中纖維素含量較高的依次為棗子、柿子、葡萄、鴨梨、蘋果、香蕉等。
4、薯類
薯類食品包括紅薯、芋頭、土豆、山藥、荸薺等。
對便祕患者而言,應根據身體情況,在自己的食譜中側重這些食物的攝入,並儘量搭配使用。
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