糖尿病患者的臘八節要怎樣過呢？
馬上就到臘八節了，按照傳統習俗，都要吃臘八粥的。我國古代的天子國君在臘八節要進行臘祭，祭祀八谷星神，慶賀豐收；禱祝祈求來年風調雨順。民間則要祭祀天地、祖先、神靈，感恩這一年來的恩澤庇佑，並祈求來年繼續施恩。就算不談臘八粥究竟有怎樣的歷史寓意，單就它的色彩、食材、香甜、軟糯的口感就讓人很有食慾，忍不住吃上幾碗。
那麼，糖尿病患者究竟可不可以吃臘八粥呢？
臘八粥的原料多是澱粉含量高的食物，澱粉轉化為糖後引起血糖升高，因此糖尿病人不宜食用。如果非要應景的話，一定要控制食用量，半小碗左右即止，且不能加糖。在此提醒您，糖尿病患者吃臘八粥一定要注意，最好以澱粉含量低的食材為主，比如：燕麥、蕎麥等。
臘八粥中的各種豆很好，不僅纖維素較高、降低食材中澱粉所佔的比例，而且能使蛋白互補，糖尿病人吃臘八粥食材最好以燕麥和蕎麥為主，燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，蕎麥中含有鉻，有加強胰島素的作用。”
糖尿病病人喝臘八粥不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料，最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放木糖醇甜味劑。同時，糖尿病患者喝粥時要適當減少主食的攝入量。合理飲食才有利於使血糖達標。
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