1、碳水化合物：米麵、包括蔬菜和水果，應占總熱量的55％―60％。這也符合國人的飲食習慣，如此，可以減少脂肪分解產生酮體，有利於痛風患者尿酸鹽排洩。但應儘量少食蔗糖或甜菜。
2、多食鹼性食物：痛風的飲食中患者應多食蔬菜、水果。因蔬菜、水果是鹼性食物可促進體內沉積的尿酸鹽溶解和排出。如西瓜、冬瓜。
3、蛋白質：蛋白質每日攝入量按每千克體重0.8―1.0克為宜，每日可達到60克左右，約佔總熱量的12％―14％，以牛奶和雞蛋為主，可適量實用河魚、瘦肉、禽肉。
4、低脂肪：痛風的日常飲食護理如何安排呢?脂肪具有抑制尿酸排出的作用，應限制攝入，每天油脂應控制在25克左右，以植物油為主。
5、禁食高嘌呤食物和濃湯汁：痛風患者在發作時應禁食高嘌呤食物和濃湯汁(如火鍋湯等)。過了痛風急性發作期，則可選擇中嘌呤食物，將水產品、畜禽肉類、豆製品等切塊煮沸棄湯後，再進行烹調;蔬菜也可用沸水焯湯後再烹調，以減少嘌呤含量，除香菇、黃豆、扁豆、紫菜等嘌呤含量較高的蔬菜外，一般蔬菜和水果均可食用。
6、低熱量：痛風患者常伴有代謝綜合徵，要控制能量攝入，防止超重或肥胖。充足的碳水化合物可防止組織分解及產生大量的酸性物質。蛋白質供給應儘量選用牛奶或雞蛋，少用肉類、魚類和禽類。
得了痛風還能吃火鍋嗎？
其實並不是吃火鍋就會加大痛風的發病，只是是說如果蔬菜和肉類煮不熟就不能夠殺菌，而有可能會導致痛風。既然這樣，那麼就希望痛風患者還是少吃火鍋吧，即是要吃，也要等東西煮熟了再吃，減少寄生蟲存留的可能性。
對於痛風患者，蝦餃、魚餃、各種丸子等含有高量油脂的食物不能吃，火鍋底的湯一定不能喝，吃火鍋的時候不要喝啤酒，可以喝果汁和植物蛋白飲料如酸奶、椰汁、杏仁露。涮羊肉時可以適當喝些葡萄酒或白酒，可起到殺菌的作用。
如果得了痛風還能吃火鍋嗎?痛風病人在吃火鍋之前最好先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉，這樣可減少胃腸負擔。要多放一些蔬菜和豆腐，不但消除油膩還能補充人體所需的維生素，還有去火的作用。肉要儘量的少吃，肥膩的肉不要吃。 野生菌具有高蛋白、低脂肪的特點，各種體質的人均可食用。如果病人是陰虛體質和溼熱型體質的，麻辣火鍋還是少吃為妙;肝胃功能不的要慎吃補類火鍋;吃完火鍋後要多喝開水或淡茶，一旦感覺不適，應趕緊喝酸奶、椰汁、杏仁露等保護腸胃。
痛風合併高血壓、糖尿病、高血脂症者儘量不吃火鍋，有胃腸疾病的人，儘量配麻油、醬油等清淡的佐料，不要加辣椒醬等刺激性的食物和調料。
溫馨提示：上述的這些分析，希望給大家帶來幫助，患者哪些食物能吃哪些食物不能吃，希望大家可以做到了解，這樣對病情有利，而且生活中，患者不要吃辛辣刺激的食物，要注意低脂肪低熱量的飲食，對於患者而言，平時要少吃火鍋，控制自己的食慾。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。