水果一般富含維生素與果糖，常有降低血脂與改善動脈硬化等作用，對中風的康復治療大有益，也是中風病人所喜歡的食物。但水果之間存在一定的差異，這種差異就要求中風病人在食用水果的時候有所選擇。以下將中風病人分為5種情況分別進行介紹。
一、中風偏癱而有頭痛頭脹、心煩、口乾苦、血壓偏高的病人，可以選食草莓、香蕉、梨子、蘋果、檸檬、羊桃、獼猴桃、葡萄、西瓜、荸薺、甘蔗，少食荔枝、桂圓。
二、中風偏癱而疲軟無力、神疲氣少、大便溏的病人，可以選食荔枝、桂圓、蘋果，少食香蕉、梨子、西瓜。
三、中風偏癱而體胖、苔膩、血脂偏高的病人，可以選食山楂、梨子、柚子，少食柑橘、檸檬、葡萄。
四、中風偏癱而脘腹痞脹、噯氣食少者，可以選食楊梅、柚子、柑橘、桃子、荔枝等水果。
五、中風偏癱而大便祕結者，可以選食香蕉、桃子、西瓜、甘蔗等。
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