魚是每家每戶常見的家常菜，加上吃飯時喜歡聊天、看電視等，分散了注意力，導致魚刺卡喉的意外每天都有發生。而被魚刺卡了後，絕大多數人會嫌麻煩，只要扛得過去，一般不願意去醫院。前幾天，杭州有位中年男子因魚刺卡喉，導致喉頭嚴重水腫，睡到半夜因喉頭水腫導致嚴重窒息。雖經多天搶救，依然沒能救回來。
吃燒鯽魚時，被魚刺卡了
張先生，40出頭，正值壯年。
上週日，一家三口吃晚飯，老婆燒了張先生愛吃的紅燒鯽魚。張先生邊吃邊和妻兒聊天，一個不當心，魚肉連同魚刺一股腦兒吞了下去，喉嚨立馬一陣刺痛。張先生張開嘴巴，讓老婆幫忙看看。隱隱約約好像有一根魚刺卡在裡面。
老婆順手拿起一根筷子，朝張先生的喉嚨口小心地撥弄了幾下，想把魚刺弄下來。喉嚨還是疼，不過全家人沒太在意，以為魚刺掉下去了。一家人繼續吃飯，聊天。夜裡11點，一家三口上床睡覺。魚刺卡喉導致喉頭嚴重水在睡夢中窒息引發腦死亡
凌晨1點，老婆從睡夢中醒來，隱約感覺身旁的老公怪怪的，在喘粗氣。開燈一看，嚇壞了，老公臉色發紫，捂著胸口，口裡喘著粗氣，呼吸很困難。老婆趕緊喊兒子過來，把老公送到了距離家最近的杭州市西溪醫院。一看張先生的情況，緊急召集醫護力量搶救。
“我們掰開張先生的嘴巴看，發現他喉頭水腫嚴重，聲門閉合，已經無法呼吸，處於嚴重窒息狀態。”
張主任說，卡在張先生喉嚨裡的魚刺大約1釐米長，由於喉頭腫脹嚴重，一時半會無法把魚刺取出來，而當務之急是要氣管插管，讓張先生順暢呼吸。
“喉頭腫得太厲害了，連插管都很難插進去。經過大家的努力，插管終於成功了。持續搶救了1個多小時候後，也把他的心跳按回來了。但是很可惜，由於窒息太嚴重，張先生一直處於腦死亡狀態。前天，家屬絕望地做出了放棄治療的決定。太令人惋惜了。”張主任遺憾地說。
一根小小的1釐米長的魚刺，竟然要了一個健康中年人的命。聽起來真的有點聳人聽聞。但其實在臨床上，因誤吞魚刺被迫開胸，甚至去世的，時有發生。
30歲男子沒來得及上手術檯就因魚刺刺破大血管，造成大出血去世
“我收治的魚刺病人裡，80％是魚刺卡在扁桃體下端、舌根部等部位。這樣的魚刺大多很細很軟，長度不超過2釐米。咽口水，喉嚨會發疼;只有20％會掉到食道里，這樣的情況，一般是比較大的魚骨，往往也是最危險的。也可能病人當時沒有大反應，直到出現消化道炎症。甚至戳在主動脈上，比如‘食管主動脈瘻’，這是食管異物最嚴重的致死性併發症。
“多年前，我有一位病人，30來歲，被一根比較粗的魚刺卡了喉嚨。魚刺進入食道，穿破食道壁，刺破了血管。我正準備要給病人手術時，很可惜，他還沒來得及上手術檯，致命性大出血就發生了，人很快走了，非常令人痛心。”
為了搶救一位魚刺患
去年，他們醫院組織過一次八個科室專家，共同會診一位魚刺患者。這是一位中年女子，喝魚湯時，把一根2.5釐米長的鯽魚刺吞了下去。魚刺戳在食管上，並刺破緊貼食管的頸部主動脈，造成出血不斷。為了搶救這位病人，當時，急診科、麻醉科、腦外科、耳鼻喉科、心臟大血管外科、五官科、消化內科、胸外科的專家都出馬了。
為了止血，心臟大血管外科程海峰副主任醫師先患者做了支架手術，用支架撐在血管壁上，封閉頸部主動脈受損部位，這才使出血結束。
之後，為了取出魚刺，又不傷及食管，潘文勝主任和同事們一起研究了好多方法。最後的方案是，藉助胃鏡將一個特製的小塑料套，送到魚刺部位，並套住魚刺。拔下魚刺後，順勢把魚刺按進小塑料套裡，讓塑料套帶著魚刺沿著食管壁滑到了胃裡。最終魚刺被胃液消化掉，而塑料套，則用胃鏡取了出來。
每天都會遇到來撥魚刺的患者。特別是晚飯後，急診室都會迎來一撥拔魚刺的小高峰。
耳鼻喉科李勇主任說，從他的門診來看，每天少則收20多例魚刺病人，多的時候40多例，每月均超百例。魚刺卡喉發生在任何年齡段，也沒有明顯的季節性。相對來說，節假日吃飯應酬多的時候，魚刺卡喉的情況也會多起來。
這些被卡的魚刺，大多是鯽魚刺。
為什麼小魚刺也能致命?
浙醫二院消化內科陸新良副主任醫師說，人體食管有三個狹窄處。最常見的是魚刺卡在食管的第一狹窄處，也就是食道入口處。吞嚥時，食道附近會疼痛，引起的是吞嚥困難;第二狹窄處，大概是在入口後7釐米左右，這是最危險的地方。因為這裡的食管外貼著主動脈弓，一旦魚刺刺破食道壁，就可能造成致命性大出血;第三狹窄處，就是食管出口了，比較少。
致死的病人裡，大多是刺破食管壁導致動脈破裂大出血致死的。也有魚刺較大，嵌在聲門上，造成窒息死亡的可能。像上面張先生那樣因喉頭水腫窒息死亡的，相對比較少。
吞，最要不得!
吐，才是正解
李勇主任說，被魚刺卡了後，很多人喜歡用土辦法急救，像喝醋、吞飯糰、吞饅頭、吞菜、大量喝水等，都想用“吞”的動作，把魚刺逼下去。其實，“吞”這個動作最要不得!
吞魚刺可能導致魚刺插得越深，同時會損傷咽喉引起感染化膿、發炎紅腫。喝醋不能軟化魚刺、魚骨。有的醋濃度太大，還會燒傷口腔、咽喉和食道黏膜，導致食道狹窄粘連。卡到魚刺後要停止一切吞嚥飲食，連水都不要喝，放鬆咽喉。
李勇主任建議，可以用手指摳一下喉嚨，產生噁心嘔吐感，讓魚刺吐出來。這裡有一個前提是，你確定吞下去的是小的軟的魚刺。這種表淺的咽部異物，有時可通過唾液和嘔吐物排出。但如果吞下去的是大的魚刺，一定要趕快去醫院就診。
魚刺卡喉後，情況緊急的可以到急診科就診，大醫院的急診科一般有耳鼻喉科的醫生坐診。不是太緊急的情況，可以到耳鼻喉門診。
治療過程是，用壓舌板壓住舌頭前部，露出扁桃體。用手電筒仔佃察看舌根部、扁桃體、咽後壁等部位。如果看到魚刺了，用鑷子慢慢地夾出來。有時要用麻藥。
如果魚刺已經進入食道了，單憑肉眼很難發現，就可能要做食道鏡檢查。如果魚刺卡喉的時間過久，咽喉、食道已經紅腫潰爛了，必須等先治療消炎消腫後再取出魚刺。
夾取魚刺需要一定的技術，建議大家不要自己取刺，儘量及時就醫。
建議大家養成良好的飲食習慣，吃飯時儘量少說話，魚刺卡喉的情況大多是在吃飯很急趕時間、看電視、聊天等注意力不集中的時候發生的。
【鄭重提醒】
咽喉疼痛，並伴有少量訊號性嘔血等是食管異物的前期症狀
為避免異物卡喉，閆主任建議，應注意以下事項：
無論在什麼場合，吃飯時應細嚼慢嚥，避免狼吞虎嚥、高談闊論，因為咀嚼和吞嚥不協調時容易發生異物卡喉，特別是在醉酒的情況下，更要避免吃帶骨頭的肉類，而是選擇軟食;
牙齒少，或戴有假牙的老年人，鼻咽部做過手術和放療的人，吃東西的時候會感覺不靈敏，從而容易誤吞，吃飯時應加以留心，可以先把魚刺或骨頭先挑出來，或把食物切成細塊再吃，吃的時候充分咀嚼;
如果不慎誤吞了骨頭或魚刺，千萬不能試圖吞下一口白飯、喝幾口醋或是嚼饅頭將異物帶下，這樣骨頭更容易從食管第一個狹窄深入到第二個狹窄，危險就更大了。正確的做法應該是先用力咯，看看能不能把異物咳出，如果不行則要及時到耳鼻咽喉科就診，讓醫生用專用的鉗子和喉鏡把異物取出來。
食管異物的前期症狀包括咽喉疼痛，胸口疼痛，並伴有少量訊號性嘔血，一旦出現這種情況，應趕快到醫院並記得向醫生說明有吞下異物的病史，以幫助醫生做出正確判斷，防止嚴重併發症的發生，一般來說，異物卡在食管的第一個狹窄處是最容易處理的，越是往下就越危險，嚴重時需做開胸手術才能取出異物。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。