臨床治療發現，胃癌化療期間飲食護理不僅能增強胃癌患者化療效果，還能提高患者免疫力，提升患者體質。同時，專家還指出，營養水平差、體質不好時，化療效果較差，且毒副反應亦大。因此，胃癌患者在化療期間的飲食護理極其重要。
胃癌化療期間的飲食調理
1、合理飲食，均衡營養
胃癌全胃切除術後，由於胃功能完全喪失，影響了食物的消化吸收，導致不同程度的營養不良，並常伴有上腹悶脹不適，噁心、嘔吐、腹瀉、傾倒等綜合症及反流性食管炎、鐵和鈣離子的吸收障礙等症狀，體質虛弱，化療後更是產生一系列毒副反應，給患者帶來更多心理上的擔心，緊張和恐懼。因此應關心、理解、尊重、同情患者，耐心講解化療期間注意事項，毒副反應給及相應處理。飲食應少量多餐，以高蛋白、高熱量的食物為原則，均衡營養，合理飲食。
2、噁心、嘔吐的飲食護理
多數胃癌患者在用藥後1-6h後出現不同程度的噁心、嘔吐和厭食，少數出現遲發性反應。應按醫囑在化療前後常規給予格拉斯瓊或阿扎司瓊等止吐藥物。另外根據患者個體情況調整進食時間，少量多餐，清淡飲食，避免吃氣味太濃、油膩、易產氣的食物。多數胃全切術後患者都或輕或重的有食管反流的症狀，飯後不要立即平臥，睡眠時將床頭抬高10-20度，同時家屬也不要在患者房間吃氣味太濃油膩的食物，以免對病人產生不良刺激，儘量讓患者保持良好的情緒。
3、腹瀉的護理
胃癌化療後會出現腹瀉症狀，此時應及時告訴醫生，按醫囑應用止瀉藥物。護理上應注意觀察大便的次數、量、性狀等，保持肛周清潔、乾燥，每次便後用溫水清洗，預防感染。認真觀察病情變化，注意保持水電解質平衡。在飲食方面，可指導患者選擇易消化、高蛋白、高糖、低脂肪的食物，避免刺激性，高滲性食物以及過冷、過熱、產氣性食物。
4、便祕的護理
胃癌患者由於身體虛弱、活動量少、化療藥物的毒副反應、飲食結構不合理、腸蠕動變慢等原因而導致便祕。因此開始化療前應瞭解患者以往排便習慣和使用緩瀉劑的狀況，每天記錄排便情況，鼓勵患者多食蔬菜、豆類及粗糧，喝足夠的水，每日清晨用溫開水沖服一些蜂蜜，多活動，養成定時排便的習慣。
5、同時需要說明的是，即使再周全的食療也只能起到輔助作用，因為食療是一種補助的措施，卻不具有主動的控制能力。要從本質上改變化療毒副作用過大的問題，需要結合專業的抗放化療中藥物。如中藥靈芝的抗腫瘤機制研究已經比較成熟，醫用級（三代技術）靈芝孢子粉，或高濃縮的靈芝製劑，均可用於協同治療，減輕化療毒副作用。
6、具體食物
在化療期間，可含服止嘔健脾作用的食物，如生薑、無花果、牛肉鬆等。還可用些補血的食品如赤豆、薏米仁、紅棗等。化療結束後，要及時注意吃能增加食慾和營養豐富的食物，如香菇炒雞蛋、山楂瘦肉、牛肉脯、甲魚、烏龜、牛奶、紅棗、香菇、草菇以及新鮮蔬菜和水果等。
胃癌化療期間的藥膳
1、鉤藤蓮子牛奶湯
組成與用法：鉤藤20克，鮮牛奶100毫升，白蓮子50克。先用水適量煮蓮子、鉤藤，去渣取水，放入冰糖或的砂糖調味，沖人牛奶煮沸即可服用。
其功效為健脾養胃，補虛生血。牛奶性平味甘，補益虛損，滋陰養血。白蓮子性平味甘澀，養心健脾，開胃止嘔。鉤藤性微寒味甘，入肝心包經，清熱平肝熄風。適應於化療引起的眩暈和納差。
2、黃芪蟲草燉雞汁
組成與用法：黃芪20克，冬蟲夏草15克洗淨，明天麻10克，未下蛋子母雞1只，宰殺後去毛和內臟，納黃芪、天麻、冬蟲夏草放入雞腹，竹籤縫口，加水適量燉2～3小時，和鹽調味，飲雞汁或佐餐。
其功效為補虛健脾，滋陰生血。冬蟲夏草性溫味甘，人肺腎經，補虛損，益精髓。藥理作用經動物實驗顯示本品有防癌作用。雞肉性溫味甘，人脾肺經，補氣固表益中。天麻性平味甘，人肝經，息風鎮靜。適應於化療體質虛衰，短氣乏力，眩暈、心悸。
化療的效果和胃癌患者的體質的好壞、營養的優劣有明顯的關係。營養水平差、體質不好時，化療效果較差，且副反應亦大。因此，在化療期間，營養十分重要。同時，化療常給患者帶來較嚴重的消化道反應，如噁心、嘔吐、食慾不振，因此，飲食調理同樣顯得十分重要。
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