癌症是當前人類健康的最大敵人，每年全世界約有600萬人被癌症奪去生命，其中我國約130萬人死於癌症。但是，大多數癌症是可以預防的。世界癌症研究基金會(WGRF)多年來致力於癌症的基礎、臨床以及癌症預防等方面研究，總結了全世界在癌症領域的研究結果，提出了具有廣泛科學依據的從膳食和健康方面預防癌症的14條建議。
飲食預防癌症14訣竅：
1、合理安排飲食。在每天的飲食中植物性食物如蔬菜、水果、穀類和豆類應占2/3以上。
2、控制體重，避免過輕或過重。在成年後體重增幅不應超過5千克。用體質數(BMI)=體重(千克)/身高(米)2來衡量，BMI小於20，體重不足;BMI20-25，為理想體重;BMI25-30，屬輕微超重;BMI大於30，嚴重超重。
3、堅持體育鍛煉。如果工作時很少活動或僅有輕度活動，每天應有約1小時的快走或類似的運動量。每星期至少還要進行1小時出汗的劇烈運動。
4、多吃蔬菜、水果。每天吃400-800克果蔬，綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果防癌作用最強。每天吃五種以上果蔬，且常年堅持，才有持續防癌作用。
5、每天吃600-800克各種穀物、豆類、植物類根莖，加工越少的食物越好。少吃精製糖。
6、不提倡飲酒。即使要飲，男性一天也不應超過兩小杯，女性一天不應超過一小杯。
7、每天吃紅肉(即牛、羊、豬肉)不應超過90克。最好是吃魚和家禽以替代紅肉。
8、少吃高脂食物，特別是動物性脂肪。選擇恰當的植物油並節制用量。
9、少吃鹽。少吃醃製食物，鹽的每日消耗量應少於6克(約一茶匙)。
10、不要食用在常溫下存放時間過長、可能受真菌毒素汙染的食物。
11、用冷藏或其它適宜的方法儲存易腐爛的食物。
12、食品中的新增劑、汙染物及殘留物的水平低於規定的限量即是安全的，但亂用或使用不當可能影響健康。
13、不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚和肉，醃肉、燻肉只能偶爾食用。
14、對於飲食基本遵循以上建議的人來說，一般不必食用營養補充劑，營養補充劑對減少癌症的危險可能沒什麼幫助。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。