老年性睜眼昏迷為丘腦、視丘下、上腦幹、大腦皮質扣帶回或胼胝體損傷，而動眼神經功能儲存，病人眼球不時轉動。對聲音的定向反射和對視覺刺激的瞬目反射存在，但對痛覺刺激的反應甚遲鈍，可能僅引起肢體的防禦反射。不言，不動，無法交流思想，入睡時間長，有出汗和體溫障礙，多尿，為一種植物人狀態。
飲食原則：
宜清淡為主，多吃蔬果，合理搭配膳食，注意營養充足。
飲食適宜：
1、宜吃低糖性的食物；
2、宜吃低脂肪性的食物；
3、宜吃性味平淡的食物。
宜吃食物：
1、苦瓜
宜吃理由：具有降低血脂的作用，特別適合高血脂腦病的患者。同時也具有降低血壓的作用，減少老年性昏迷的發生。
食用建議：100g與肉片同炒食用。
2、西紅柿
宜吃理由：含有豐富的維生素C，具有改善機體的免疫功能。
食用建議：100g與雞蛋同炒食用。
3、草魚
宜吃理由：含有的蛋白質是比較豐富的。對腦組織以及神經組織都具有很好的營養作用。
食用建議：500g清燉食用。
飲食禁忌：
1、忌吃高糖的食物；
2、忌吃高脂肪的食物；
3、忌吃含有酒精的食物。
忌吃食物：
1、蔗糖
忌吃理由：能夠轉化成葡萄糖，從而增加血糖的水平，不利於高血糖水平的控制。
忌吃建議：宜吃低蔗糖的橘子。
2、紅糖
忌吃理由：也屬於蔗糖的成分，但是是精煉的蔗糖，所以可加誘發或重老年性昏迷。
忌吃建議：宜吃低糖的水果。
3、醪糟
忌吃理由：屬於發酵型的食物，且含有豐富的糖，且還含有酒精，對血糖以及心血管都是一種損傷。
忌吃建議：宜吃糯米粥。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。