老年人多器官功能不全綜合徵是導致老年危重病患者死亡的重要原因。身體功能的損害導致身體機能的下降，人體的抗感染能力就會出現下降，老年多器官功能不全綜合徵是感染能力下降的表現。抗感染能力下降在日常飲食調理要注意哪些方面？
1、多喝酸奶：堅持均衡飲食，如果人出現酗酒、精神緊張或飲食不平衡等情況，會使人的抗病能力削弱。要糾正這種失衡，必須依靠養生細菌，酸奶中就含有這類細菌。
2、多飲開水：白開水對人體的新陳代謝有著十分理想的生理活性作用。水很容易透過細胞膜而被身體吸收，使人體器官中的乳酸脫氫酶活力增強，從而有效地提高人體的抗病能力和免疫能力。特別是晨起的第一杯涼開水，尤為重要。
3、多吃海鮮：海鮮中含有豐富的鐵、鋅、鎂、硒、銅等，經常食用能促進免疫功能。
4、經常喝茶：科學家發現，茶葉中含有一種名叫茶氨酸的化學物質。由於它能夠調動人體的免疫細胞去抵禦細菌、真菌和病毒，因此，可以使人體抵禦感染的能力提高5倍以上。
5、不妨飲點紅酒：大部分酒精飲料會對人體的免疫系統起到抑制作用，但紅酒恰恰相反，它含有的一些抗氧化物質對增強免疫功能很有好處，而且還有利於保護心臟。
6、吃些動物肝臟：動物肝臟含有葉酸、硒、鋅、鎂、鐵、銅，以及維生素B6、B12等，這些物質有助於促進免疫功能。
7、冬蟲夏草：能有效增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、又可以調低某些免疫細胞的功能，是增強人體免疫力的首選。
8、適當補充鐵質：鐵可以增強免疫力；但鐵質攝取過量對身體有害無益，每天不能超過45毫克。
9、補充谷氨醯胺：它是人體不可或缺的非必需氨基酸，堪稱強化免疫系統的“利器”之一。經常感冒或腹瀉的人，可將谷氨醯胺粉劑加入果汁或涼開水中服用。
10、補充精氨酸：海蔘、鱔魚、泥鰍、墨魚以及山藥、黑芝麻、銀杏、豆腐皮、凍豆腐、葵花子、榛子富含這種物質，多食用有助於增強免免疫力。
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