食管間隙形成腫塊常見於食管癌。食管癌是（esophageal carcinoma）人類常見的惡性腫瘤佔所有惡性腫瘤的2％，佔食管腫瘤的90％以上，在全部惡性腫瘤死亡回顧調查中僅次於胃癌而居第2位。據估計全世界每年大約有20萬人死於食管癌，我國是食管癌高發區，是對人民的生命和健康危害極大的最常見的惡性腫瘤之一。發病年齡多在40歲以上，男性多於女性。但近年來40歲以下發病者有增長趨勢。食管癌的發生與亞硝胺慢性刺激、炎症與創傷、遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關。但確切原因不甚明瞭，有待研究探討。
預防食管間隙形成腫塊的注意事項：
1、不要飲食過熱的食物或烈性酒，也不要進食太快（狼吞虎嚥）和食物粗糙。
2、鋁有降低該地區農作物中硝酸鹽含量的作用。當水中缺鋁時，農作物中硝酸鹽含量增高，硝酸鹽被食入後可在細菌作用下轉化為亞硝酸鹽，後者可與二級胺類結合成亞硝胺類化合物。亞硝胺是公認的致癌物質，可用來誘發動物的食管、胃和腸道癌瘤。
3、避免長期食用被黴菌汙染的食物。如林縣地區群眾喜食酸菜，而這種酸菜常被白地黴菌汙染。白地黴菌可產生毒素白地黴素，它可加強亞硝胺的促癌作用；在動物實驗中，已證實它有直接致癌作用。
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