說到吃，就說到我們國人的自豪感了，估計搞個吃貨報名，能有7、8億左右的數量吧。但是關於吃，你想的估計有點簡單了。
你吃的健康麼？很多人的第一印象是，我們吃的足夠好。很多朋友，去了歐洲，去了美國，去了斐濟去了東南亞，去了美麗的馬爾地夫，回來後在感嘆文化和美景的同時，總不忘附加一句：哪都好，就是想念我們的中餐。
中餐有多好吃？先別回答這個問題，先看看比如小籠包、回鍋肉、魚香肉絲、佛跳牆、北京烤鴨、麻小……此處不做詳述，其餘你自己腦補。
你從來沒思考過一個問題，你吃的健康麼?
先說飲食結構，我們講主食，南方人吃米飯，北方人吃麵，這是我們的基本國情，在很多人概念裡，不吃米飯或者不吃麵條或者饅頭，就不算吃一頓完整飯。但是不論是米飯還是饅頭面條，主要成分都是澱粉，吃多了，容易胖呀，胖呀。
再看看吃的肉，我們從來不是肉食民族，話說能吃飽肉，也是最近20多年前的事情。我們主要吃什麼肉吶?看下圖就一目瞭然。
說一點豬肉和牛肉的區別吧，豬肉的膽固醇含量是牛肉的4倍，4倍哦。那麼烹飪方式呢?爆炒，油炸，紅燜，醃，燒烤……濃油赤醬，這樣才會激起我們的味蕾。說一點打擊吃貨自豪感的吧，植物油在高溫情況下會產生一種化學物質——“醛”，醛是引起心腦血管疾病、癌症的因素之一。吃貨們，心裡有點慌了吧?
那怎麼吃才健康吶?全世界的飲食五花八門，數不勝數，我這裡單單說一個對健康極具代表意義的飲食——地中海飲食，地中海處於亞歐非交界處，歷史深厚，氣候宜人，環境優美，物產豐富。地中海國家主要指的是西班牙、法國、摩納哥、義大利、克羅埃西亞、土耳其、以色列、埃及等國家，這些國家由於氣候和物產相近，飲食也有很多共同之處。關鍵的是，這些地區的人們心腦血管疾病、噁心腫瘤發病率遠遠低於其他地方，人均壽命也處於世界領先水平，調查發現，這一切，和吃都有密切關係。今天我就給大家介紹地中海飲食，小夥伴兒們學起來啦。
地中海飲食的特點：
1、少食紅肉，每月僅吃幾次的紅肉，而且每次要控制攝入的量，越少越好。喜歡吃上海紅燒肉的同學，控制好嘴巴哦。
2、水果和蔬菜：水果和蔬菜的好處無需多說，它們是人體所需維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸的主要來源，這些營養素最主要的功能就是降低心臟病和各種癌症的發病率。地中海地區盛產葡萄和柑橘，這兩類水果中分別富含白藜蘆醇和橘皮苷，可以抑制血栓，達到保護心血管的效果，還有抗癌的功用。
地中海沿岸各個國家飲食結構固有不同，但有一種蔬菜是各國的菜譜裡都不會缺少的，那就是番茄。營養學家對番茄研究的重大發現是番茄含有豐富的番茄素。有了番茄素，番茄就有了與橄欖油相同的功能，即抑制膽固醇的氧化，減少患心臟病的風險。番茄素的另一個顯著特點是抗癌，尤其對胃癌、結腸癌、直腸癌、前列腺癌等預防有效。
3、大蒜
大蒜最顯著的好處是能降低膽固醇水平、降低血壓和血液黏稠度。而高膽固醇、高血壓和高血黏度正是心臟病的三大元凶。研究證明，常吃大蒜對減少高血壓發病率的機率在1/3以上。所以，南方的童鞋，咖啡雖好，可也不要排斥大蒜哦。
4、麵條和麵包
麵條和麵包的主要成分是碳水化合物。碳水化合物沒有提供給人體更多的營養物質，但它被消化後轉化成糖，為身體這架機器的正常運轉註入了能量。在地中海人的典型食譜中，麵條通常只是前菜和頭盤，並不當作主食吃，三明治吃得也很少，所以實際上地中海飲食法中的麵食並不可怕，人們按照傳統的地中海食譜吃麵食，既能保證身體得到足夠的“燃料”，又不會發胖。我在以色列的第一頓早餐，就被各式各樣的麵包和乳酪吸引住眼球了。
5、橄欖油
橄欖油中所含的不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇水平。膽固醇很容易沉積在動脈血管中，造成動脈硬化和阻塞，而橄欖油的另一好處是能使血液變稀，有助於防止形成微小的血液凝塊，從而防止心肌梗塞等心臟疾病的發生。
6、魚
地中海海域盛產沙丁魚，沙丁魚肉中含有豐富的Ω-3脂肪酸，有助於降低血液黏稠度和血壓，保持正常的心律，提高有益的高密度脂蛋白膽固醇的水平。科學研究發現，如果人體攝入較多的Ω-3脂肪酸，能夠大大降低心臟病發病的風險和預防心跳停止導致的猝死，對關節炎、抑鬱症等疾病的發生也有很好的控制作用。我們在國內買沙丁魚可能沒那麼方便，但是，黃魚、帶魚，三文魚，鱈魚，都是不錯的替代品哦。
7、豆類
豆類能緩慢、平穩地把糖分釋放到血液中，只要每天攝取25克豆類蛋白，就可降低血液裡的膽固醇和其他有害血脂如甘油三酯，如果再配合低膽固醇和低飽和脂肪飲食，則可降低心臟病的發病率。豆類蛋白對癌症、腎病及糖尿病等的治療也有幫助;研究證明，豆製品含有的大豆異黃酮對於女性腫瘤(乳腺癌、卵巢癌、宮頸癌等)具有預防作用，放心吃吧(通風和腎炎患者慎吃)。
8、紅酒
適量飲紅酒對身體來說也有益處，每天喝紅酒不超過1杯，而且飲酒時要保持愉快、豁達的心情;拼酒拼到胃出血，不但損傷身體，而且，樣子也很難看哦。
9、 每日運動
健康的身體怎麼能離開運動呀，規劃好運動專案和運動強度，剩下的事情就是堅持下去了。長期運動不僅僅預防疾病，而且身材好，心情也好，會比同齡人年輕，更加自信，不信你試試看。
好了餓貨，漲知識了吧，從今天起，改變你的飲食結構和生活方式，做個有文化有內涵的吃貨吧。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。