現代人酒席應酬頗多，盛情難卻之下，觥籌交錯之間難免會多飲幾杯，而多飲傷肝造成身體不適，中醫稱為“酒毒”。為了對付酒毒，緩解飲酒過度出現的症狀，歷代醫家摸索出許多有效方藥。
1.葛根《食療本草》中指出：“葛根蒸食之，消酒毒。”治酒醉不醒，可用葛根煎湯取汁飲。
2.葛花、菊花葛花為葛藤未開放的花蕾。《滇南本草》載：“葛花解酒醒脾，治胸膈飽脹發呃，嘔吐酸痰，酒精傷胃，解酒毒。”《藥鑑》載：“解醉漢昏迷，以菊花煎湯。”葛花30克加適量水，煎湯飲服，可治飲酒過量引起的頭痛、頭昏煩渴、胸膈飽脹等症，若加菊花同煎解酒效果尤佳。
3.高良薑《本草綱目》中記載，本品有解酒毒的功效。取本品10～15 克，水煎服，可治飲酒太過，身寒嘔逆。
4.竹茹《藥品化義》載其治“酒傷嘔吐”。取本品10～15 克，水煎服，可治酒後頭痛、嘔吐等症。
5.桑椹《本草綱目》中載：“搗汁飲，解中酒毒。”解酒時可取鮮桑椹150 克，搗汁飲用。
6.藕片，梨汁、麥冬將生藕片和梨去心皮打汁約 100 克飲用，還可加麥冬一起打汁，效果更好，用來治宿醉。
7.橘皮《聖濟總錄》載：“用橘皮湯可治療飲酒過度。”可以橘皮30 克，煎湯飲。
8.五味子《大明本草》載：“止渴除煩熱，解酒毒。”可取本品10～12 克，水煎服。
還有一些家庭簡易解酒小偏方
（1）豆湯解酒，用綠豆、紅小豆、黑豆各50 克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒、緩解酒精中毒症狀；
（2）芹菜適量洗淨切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服，可解酒醉後頭痛腦脹，顏面潮紅等症；
（3）酒醉後有噁心嘔吐者，可取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐；
（4）豆腐中的氨基酸能解乙醇的毒性，飲酒時宜多以豆腐菜餚作下酒菜，食後可促進酒中的乙醇迅速排洩；
（5）生甘蔗汁可解酒毒；
（6）生白蘿蔔500克，洗淨榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效；
（7）取荸薺10多隻洗淨搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，此法最適宜於解飲高粱酒等烈性酒醉者；
（8）在飲酒前先吃下一至兩個熟柿子，就不會發生宿醉;而宿醉發生時，吃下熟柿，可緩和症狀；
（9）若飲酒前喝杯溫牛奶，可以保護腸胃黏膜，延緩酒精吸收。
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