不少市民認為，喝酒易臉紅的人表示體內酒精散發得快，越紅說明越能喝。但與普通人相比，喝酒易臉紅的人更易患食道癌。
喝酒臉紅的人主要是體內缺乏乙醛脫氫酶，體內的乙醛無法及時代謝成乙酸，從而堆積在體內，引起血管擴張、臉發紅、心跳加快、頭暈等症狀，其實這類人是不適宜喝酒的。
更為嚴重的是，有研究表明，乙醛是一種易致癌物質，如果乙醛脫氫酶缺乏者，也就是喝酒易臉紅的人，長期大量的飲酒，使得體內的乙醛長時間堆積，就容易引發胃癌、肝癌等食道癌症。
還有一類人群越喝酒臉越白。這類人群是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都缺乏，開始喝酒時沒多大反應，但喝到後來體內乙醇達到一定程度，便突然爛醉如泥。
由於兩種酶都缺乏，體內的酒精不能代謝，積累太多加大肝臟的負擔，導致酒精性肝臟損傷。如果體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都很好，那就是真正能喝酒的人。這類人多數喝酒時易出汗、小便多，因為與身體代謝快、酒精排出快有關係。
醫生提示：
喝酒前最好吃些食物，或在喝酒同時攝入瘦肉、豆類、蛋類、牛奶等富含蛋白質的食物及新鮮蔬菜，能起到延緩酒精的吸收、保護胃黏膜的作用。另外，飲酒要適度，切勿跟風，千萬別拿生命開玩笑。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。