科室: 介入科 副主任醫師 毛穎民

  “體內垃圾”是人體在新陳代謝過程中產生的廢物,如尿素氮、氧自由基、二氧化碳、有害金屬等汙染物等。這些有害物質可破壞人體組織細胞,加快衰老甚至引起疾患。有些食物具有超氧化物歧化酶、過氧化氫酶,能增強機體的抗氧化能力,清除自由基和垃圾,進而消除健康隱患。來看看為你整合的血液清理、腸道清理兩大法門。

  一、血液清道夫

  1、血糖穩定劑:普洱茶

  普洱茶品性溫和,對脾胃刺激小,含有茶多酚等多種健康成分。研究發現,普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關生物酶的作用,有助於穩定血糖。

  推薦吃法:普洱茶建議在兩餐之間飲用。沖泡時要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍,因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用,容易沉積塵埃,“洗茶”可達到“滌塵潤茶”的目的。

  2、血脂調節劑:燕麥

  燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維,可抑制人體對膽固醇的吸收,對調節血脂有很好的作用。而且,燕麥能帶來較強的飽腹感,使人長時間不餓。

  推薦吃法:建議選擇最“單純”的燕麥,即大片、整粒、不細碎,且不新增任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥,再加些果仁,營養又美味。

  3、血壓控制劑:芹菜

  芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素,它們都有利於控制血壓。美國心臟協會雜誌《高血壓》刊登的一項研究指出,適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。

  推薦吃法:烹製芹菜要少油少鹽,否則會削弱芹菜的降壓作用。可將芹菜焯水後涼拌,或者直接用來榨汁喝。

  4、血迴圈催化劑:黑豆

  黑豆含有豐富的花青素,能清除體內自由基,降低膽固醇,促進血液迴圈。此外,花青素還有護眼的功效。

  推薦吃法:花青素在酸性條件下更穩定,用醋泡有利於黑豆中營養物質的吸收。泡製前需要先將黑豆炒熟,放涼後倒入陳醋使其沒過黑豆,但需要留出適當空間,以免黑豆膨脹溢位。蓋好蓋後浸泡,等黑豆完全膨脹後就可以吃了。黑豆還可以用來打豆漿或熬湯。

  5、血液淨化劑:海帶

  海帶不但是含碘較高的食物,還含有豐富的膳食纖維和膠質,其中的膠質成分能結合血液中的有害物質,如重金屬,具有排毒、淨化血液的作用。

  推薦吃法:可以直接將海帶泡發後,製成涼拌海帶絲。不過,由於海帶屬於涼性,建議身體較寒、體質虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐,經高溫加熱後,能中和海帶的涼性。

  6、血栓溶解劑:納豆

  納豆是由黃豆通過納豆菌發酵製成的豆製品,研究證實,納豆中的納豆激酶能“溶解”血栓,防止心肌梗死、腦梗死等疾病。此外,納豆還富含大豆異黃酮、鋅、鈣與維生素K,不但能補充雌激素,改善更年期症狀,還可以預防骨質疏鬆。

  推薦吃法:為了保持納豆激酶等成分的活性,納豆不能加熱吃,必須是冷盤狀態,新鮮食用。此外,為了保持它有益於心血管的健康特色,不能在裡面加入大量油脂,也不建議配合大量動物性食品食用。

  二、腸道清道夫

  1、芋豆腐:腸輕盈“正能量”

  減肥聖品魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維,促進了腸道的生理功能蠕動,減輕了它每天要承受的“各種壓力”。另外,魔芋豆腐中的膳食纖維,主要成分是葡甘露聚糖,可以在腸壁形成保護膜,縮短食物的停留時間,有效地讓腸道處在良性的活動狀態。

  清腸防便祕這樣吃:將魔芋豆腐切片,在鹽水中煮2~3分鐘撈出,可以任意加入魚湯,或者雞湯中,小火慢燉,味道愈來愈濃香,其中的營養元素也會全部釋放出來,被人體吸收。

  2、黑木耳:腸清潔“鐘點工”

  黑木耳是腸道減齡最出色的鐘點工,其中所含有的植物膠質有很強的吸附能力,可以在短時間內吸附殘留於腸道內的不健康物質,比如灰塵與雜質,並將其集中起來排出體外,起到清潔血液和洗滌腸道的作用。

  清腸防便祕這樣吃:涼拌法就可將黑木耳的營養髮揮到最佳:把泡發好的黑木耳撕成小片,並將青紅椒和胡蘿蔔切絲,與黑木耳一起焯熟,晾涼後按照個人的口味均勻攪拌即可。

  3、糙米:腸疏通“管道工”

  糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E,就能有效提高人體免疫力,促進血液迴圈,為腸道輸送源源不斷的能量。此外,其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,以及大量膳食纖維,可以促進腸道有益菌增殖,預防便祕和腸癌。

  清腸防便祕這樣吃:將糙米洗淨,在清水中浸泡兩個小時後,瀝乾備用。將小排骨、海米、糙米放在鍋裡,加8杯水同煮成粥,再均勻撒上胡椒粉即可。每星期喝2次,即可保證腸道吸收糙米中含有的潤腸素。

  4、蘋果:腸排毒“儀表”

  國外有句諺語:“An apple a day keeps doctor away!”它對與健康最顯而易見的效果是促進腸道排毒——所含有的半乳糖醛酸、果膠,將腸道中的毒素降至最低;其中的可溶性纖維素,有效增加了宿便的排出功能,保證腸道迴圈正常運轉。

  清腸防便祕這樣吃:蘋果皮中含有很多豐富的抗氧化活性的物質,能降低腸道老化的速度。為此,請一定帶皮吃蘋果哦!

  5、花生:腸潤澤“華容道”

  調查研究表明:花生對於強健腸道有很好的效果。這是因為花生入脾經,有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。而且,其中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質,也會增加腸道的韌性,使抵抗外界侵擾的能力不斷增強。

  清腸防便祕這樣吃:每日吃5~6粒水煮花生,就能強健腸道,因為水煮花生的營養並不會被破壞,吃得安全、便於吸收,是白領為腸齡“瘦身”的最佳選擇。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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