直腸癌病人進行手術後，要儘量少食含有油脂的食物，在飲食與癌症的關係研究中，其中被研究最多的是油脂，包括飽和脂肪和不飽和油脂。飲食中的油脂可促進癌細胞的生長，還可使正常細胞早期變異，而演變成腫瘤。
無論是動物性脂肪或植物性油脂，都儘可能減少。過多的油脂，尤其是動物性脂肪可在小腸內刺激膽酸分泌。腸內膽酸量過高時，易變成致癌物，而助長癌細胞生長。由此可見，高脂肪的飲食與直腸癌腫的發生關係非常密切。
增加飲食中纖維素的攝取：食物中的纖維主要功用是使腸子蠕動正常，增加糞便的體積，並減少糞便停留在直腸內的時間。結腸內所存在的糞便，會使細菌活躍，並可能產生致癌物質。當飲食中缺乏纖維，結腸內的糞便會變得乾硬，再加上通過速度遲緩，腹壁肌肉變弱，使得排空時間延長，若時間過久，則患結腸癌的機率就會相對提高。許多研究證實，食物中的纖維可稀釋油脂中可能致癌的物質，還可以加速致癌物質通過消化系統排出體外的速度。
營養食譜：
黃芪豬肉紅藤湯
[ 用料 ] 黃芪 50 克，大棗 10 枚，豬瘦肉適量，紅藤 100 克。
[ 製作 ] 黃芪與紅藤加清水 1000 毫升，大火煮沸.然後用小火煎 30 分鐘，取汁與大棗及豬肉同燉至爛，食肉喝湯。
[ 功效 ] 補氣和中，和胃健脾，益氣生津，清熱解毒。適用於腸癌腹痛脹，大便頻繁等。
銀花藤粥
[ 用料 ] 銀花藤 50 克，白花蛇舌草 100 克，龍葵 50 克，半枝蓮 50 克，大米 100 克，白糖 30 克。
[ 製作 ]
1、將銀花藤、白花蛇舌草、龍葵、半枝蓮洗淨，放入瓦鍋內，加水 500 毫升，煎煮 25 分鐘，停火，過濾，取藥液。
2、大米淘洗乾淨，放入鍋內，加入藥液，水 300 毫升，置武火上燒沸，再用文火煮 35 分鐘，加入白糖即成。
[ 功效 ] 清熱解毒，散結消腫。對直腸癌患者食用尤佳。
[ 食法 ] 每日 1 次，每次吃粥 100 克，正餐食用。
蘿蔔要低溫烹飪
我國研究人員報告，認為胡蘿蔔等蔬菜之所以能抗癌，是因為含有一種能抗細胞癌變和抗病毒感染的干擾誘生劑。在人體內正常細胞中存在著的干擾素基因，一旦受到誘生劑的刺激，這種基因就能產生干擾素，干擾素能有效地干擾癌細胞和病毒生存。動物實驗也已經證實，這種物質可以抑制惡性腫瘤的生成。
實驗也表明，胡蘿蔔中所含的干擾誘生劑是不耐熱的，在100℃以上時就變得不穩定。因此，要想通過服用胡蘿蔔來有效地發揮防癌抗癌作用，在烹調時的溫度不宜超過100℃。胡蘿蔔的抗癌作用還由於它含有葉酸、生物素及胡蘿蔔素。葉酸和生物素可以預防肺癌。胡蘿蔔素是維生素A的前體，進入人體後在肝及腸壁中轉化為維生素A，起到抗癌作用。
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