近來,食療養生的話題引起了公眾的廣泛關注,如何科學地進行食療養生成為了人們最關注的問題。對於腫瘤患者而言,食療則有著更為重要的作用,正確的食療方法可以讓腫瘤患者更快更好地康復,而錯誤的方法則可能讓腫瘤患者加重病情。那麼,腫瘤患者應該怎樣食療呢?
一、腫瘤患者應如何合理膳食?
生命的維持必須依賴食物中的各種營養元素。腫瘤患者最主要的問題是營養障礙,改善患者的營養是抗癌治療中最重要的措施。合理調配腫瘤患者的飲食,可提高機體抵抗力,對患者的治療和康復十分有利。腫瘤患者的飲食調配,應注意以下幾點:
1、多吃有抗癌作用的食物。如甲魚、蘑菇、黑木耳、花椰菜、捲心菜、大蒜、海藻、芥菜及蜂王漿等食物。平時多吃菌菇類,多用魚、家禽代替牛肉、羊肉等紅肉,控制鹽的攝入量,喝點淡淡的綠茶或花茶,對防癌也很有好處。
2、進食適量糖類,補充熱量。放療可使腫瘤患者體內的糖代謝平衡遭到破壞,糖原急劇下降,血液中乳酸增多;而且胰島素功能不足加重。所以,適量糖類,補充熱量可以改變患者的糖代謝。
3、攝入富含維生素的食物。維生素A和C有阻止細胞惡變和擴散、增加上皮細胞穩定性的作用。維生素C還可防止放射損傷的一般症狀,並可使白細胞水平上升,因此,應多吃含上述維生素豐富的食物,如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、穀類、豆類以及動物內臟等。
4、攝入高蛋白質食物。進食易消化吸收的高蛋白質食物,如牛奶、雞蛋、魚類、豆製品等,不僅可提高機體抗癌能力,還可改善放療後蛋白質代謝的紊亂。
5、注意飲食多樣化。腫瘤患者進食物應儘量“粗、淡、雜、少、爛、素”,即多吃五穀雜糧和新鮮蔬菜、水果,少吃高脂肪食物,食物要煮熟、煮爛,少食多餐,食譜宜雜而廣。
二、腫瘤患者如何合理忌口?
對於中醫所提及的“發物”,如雞、魚、蝦等,是否能引起腫瘤復發,目前尚無定論,但這些物質均是人體蛋白質等生命物質的重要來源,而放化療後,患者機體消耗增加,每日所需蛋白質和熱量都比正常人要高,所以過分強調忌口不利於康復。忌口應因時、因病、因人而異,如夏季不宜多食溫燥性的食物,冬季則避免冷食;體質屬毒“內火”重的,表現口渴,便幹尿黃等,宜多吃水果汁、西瓜、米粥及一些清涼健胃的食品,切忌過食生冷及油膩之物;有的消化道腫瘤病人術後或某些病人放療後出現胃陰不足症候,表現為口乾納少,舌光紅無苔,這時應禁忌辣椒、胡椒、生蔥及煎炒的乾果等。
三、食療過程中有哪些注意事項?
1、科學進補。具有食療作用的食物與藥物一樣,均有自己的偏性,具有酸、苦、甘、辛、鹹五味,寒、熱、溫、涼四氣。在食用時也要根據病情和體質,遵循一定的食療原則選用。隨便亂進,非但治不了病,且有害無益,故在食療時宜辨證、辨病施食,因人、因時、因地而宜。更不要輕信廣告的宣傳,一味迷信滋補品的作用。
2、辨治施食。即根據接受手術、放化療、介入等治療方法產生的不同副反應,選擇合適的中藥食療。目的是既能增效,又減輕放化療等毒副反應。
3、辨證施食。中藥食療方中,多含有不同功效的中藥,在使用前,應確立患者的基本中醫證型,也就是我們平常說得寒熱虛實等。只有選擇針對自己證型的中藥食療方,才會取得滿意療效,否則會不利於病情的控制。例如適合氣虛型肺癌的中藥食療方,如果用於熱毒型的患者,往往會助熱加重病情。
4、辨藥施食。根據患者正在使用的其它中西藥物,選擇合適的中藥食療方。例如,同時服用中藥治療的患者,應該告訴醫生自己正在使用的中藥,以免食療方與醫生的處方用藥產生不必要的重複或互相制約療效。
5、辨期施食。即根據患者處於疾病的不同分期施以不同的食療。早期可選擇含偏重於攻邪的食療方,晚期患者則應選擇含偏重於補益的中藥食療方。
四、常用腫瘤患者飲食方有哪些?
1、菱粉苡米粥:菱角粉50克,苡米50克,山藥100克,糯米100克,佩蘭葉10克,浙貝粉10克。將山藥切片,苡米水泡開,佩蘭葉布包泡開,加入糯米、冷水燒開,再加入菱角粉和浙貝粉調勻,煲粥。適用於腫瘤痰溼較重者。表現為食慾不振,痰多口粘,胸脘痞悶,身重乏力,苔白厚,脈滑等。
2、歸苓雞:母雞1000克,當歸、白芍、熟地、川芎、白朮、甘草各10克,黨蔘、茯苓各15克,生薑5片。將雞肉洗淨,切塊,放砂鍋中,加生薑,諸藥(沙布包)及清水適量,急火煮沸後,文火燉至雞肉爛熟,去藥包,調入食鹽等調料。適用於手術、放化療後貧血或、白細胞下降氣血兩虛者,表現為面色蒼白,咽乾口燥,動則氣喘,心悸失眠等。
3、八珍雞湯:母雞1000克,當歸、白芍、熟地、川芎、白朮、甘草各6克,黨蔘、茯苓各10克,生薑3片,調料適量。將雞肉洗淨,切塊,放砂鍋中,加生薑,諸藥(布包)及清水適量,武火煮沸後,轉文火燉至雞肉爛熟,去藥包,調入食鹽、胡椒粉、味精即成。適用於腫瘤患者手術及放、化療後紅、白細胞下降等。表現為面色蒼白,咽乾口燥,動則氣喘,心悸失眠等。
4、八寶粥:黨蔘、白朮各15克,茯苓、懷山藥、芡實、蓮子、苡米各50克,大棗10枚,糯米100克,白糖適量。將蓮子去心,諸藥加水適量,煮30分鐘,濾去黨蔘、白朮藥渣,加糯米、白糖煲粥。適用於腫瘤手術或放、化療後食慾下降,不思飲食,表現為食慾不振,倦怠乏力,多汗,食後腹脹,大便稀溏等。
5、枸杞甲魚湯:甲魚300克,枸杞子30克,熟地黃15克,北黃芪10克,調料適量。將甲魚宰殺,洗淨切塊,放砂鍋內,加清水及布包諸藥,武火煮沸後,轉文火煲至甲魚肉熟透,去藥包,調入食鹽、味精適量。適用於腫瘤患者氣陰不足及化、放療後紅、白細胞下降等。表現為形瘦乏力,口乾,盜汗,腰膝痠軟等。
6、薏仁粥:黨蔘、白朮各30克(紗布另包),茯苓、懷山藥、去心蓮子、苡仁米各50克,紅棗15枚,糯米100克,白糖適量。將諸藥加水約1000ml,煮沸後文火煮30分鐘,去布包黨蔘、白朮,加糯米、白糖、適量水煲粥。適用於腫瘤手術或放化療後或晚期腫瘤患者食慾下降,倦怠乏力,食後腹脹等氣虛證為主者。
7、蛇蓮肉湯:白花蛇舌草30克,苡米、半枝蓮各20克,豬瘦肉100克,調味適量。將豬肉洗淨,切小塊,苡米泡開,餘藥布包。將豬肉、藥包加清水適量煮開後,轉文火燉至肉熟,去藥渣,調入藥末及食鹽、味精。適用於癌毒熾盛患者。表現為癌性發熱,煩渴,小便短赤等。
8、歸參燉雞:母雞500克,當歸10克,三七參10克,調味適量。將雞肉洗淨,切塊,放砂鍋中,加生薑,諸藥(布包)及清水適量,武火煮沸後,轉文火燉至雞肉爛熟,去藥袋,調入食鹽、胡椒粉、味精即成。適用於腫瘤以血瘀為主要見證者。表現為肋下或區域性包塊,質硬,疼痛固定不移,舌紫暗,脈細澀等。
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