科室: 醫學心理科 主治醫師 湯浩

  經調查證實,我國沿海地區屬輕度碘缺乏地區,因此,也實施了食鹽加碘的干預措施。有人認為,沿海地區居民進食海產品的機會較大,因此,擔心再食用碘鹽會碘過量,甚至認為沒有必要食用碘鹽。2009年,我國衛生部門在福建、上海、浙江、遼寧等4省(市)開展了沿海地區居民膳食碘攝入量調查。調查結果表明,海帶、紫菜等富碘食物在居民中的食用頻率和食用量都很低,沿海地區居民膳食碘攝入來源於這類食物所佔的比例很低。在未考慮烹調損失的情況下,沿海地區居民膳食中的碘84.2%來自於加碘食鹽,來自於各類食物的碘僅佔13.1% (其中海帶、紫菜和海魚共佔 2.1%),來自於飲用水的碘佔2.7%。如果食用不加碘食鹽,97%以上的居民碘攝入量將會低於推薦攝入量,居民碘缺乏的風險很大,因此,沿海地區也需要普及加碘食鹽,以保證居民的碘攝入,降低碘缺乏的風險。

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