保護眼睛的食物
富含維生素A的食物
維生素A是維持人體上皮組織正常代謝的主要營養素，能維持眼角膜正常，不使角膜乾燥、退化，並有增強在暗光中視物能力的作用。如果體內缺乏維生素A，可出現角膜炎、乾眼病、怕光、流淚，甚至可導致結膜增厚或軟化，視力減退，以致出現夜盲症或失眠。因此，要多選用富含維生素A的食物。
維生素A主要含在動物性食品中如動物肝臟、蛋、奶、魚肝油、黃油等食品中。另外，胡蘿蔔素是維生素A的前提物質，在體內可以轉化為維生素A，但其轉化率僅為1/6，主要含在胡蘿蔔、菠菜、萵苣葉、韭菜、空心菜(竹葉菜)、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、莧菜、枇杷、紫菜、青豆等中。
富含維生素B2的食物
維生素B2能保證視網膜和角膜的正常代謝，如果缺乏維生素B2易患角膜炎、出現流淚、眼發紅、發癢，甚至眼痙攣等症狀。維生素B2是我國居民容易缺乏的一種維生素，因此，在膳食中應該注意選擇富含維生素B2的食物，特別是青春期應多吃動物肝臟、心、腎、蛋黃、奶油和有色蔬菜，尤其是一些野菜含維生素B2特別豐富。
富含維生素B1和尼克酸的食物
如果維生素B1和尼克酸攝入不足，易出現眼球震顫、視覺遲鈍等症狀。維生素B1在粗糧中含量豐富，尼克酸在食物中一般也是充足的，所以只要飲食合理搭配，食物多樣化，即可達到護眼的目的。
富含維生素C的食物
維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。若體內缺乏維生素C，易患晶狀體混濁的白內障，故要多吃一些富含維生素C的食物如新鮮的蔬菜和水果等。
富含長鏈多不飽和脂肪酸的魚類
魚類特別是深海魚富含長鏈多不和脂肪酸如DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)具有對視網膜的保護作用，如果每週能吃1-2次可保護視力。
少吃刺激性的食物
要少吃或不吃對眼睛有刺激性的食物，如辣椒、蔥、蒜、胡椒等辛辣食物。尤其煙、酒對視力損害更大，應力戒菸酒。
青少年保護視力的營養食物
1、海帶
海帶除含碘外還含有1/3的甘露醇，晒乾的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來作為治療急性青光眼的輔助食品。
2、枸杞
枸杞是一種強壯藥，古人曾認為是一種能使人常生不老的藥，中醫認為它能增強肝、腎功能，增加體液。適用於虛勞、腰痛、膝痛、頭暈、頭痛等症狀。
冬季進補建議服用方法是做粥：枸杞子20克、米60克、雞蛋一個，蔥一棵。將枸杞子磨成粉，與3杯水一起倒入煎鍋，煎到水量減半為止。把米先在涼水浸泡
30分鐘，倒入鍋內，與枸杞子一起開始煮粥，熄火的同時放入雞蛋與蔥花，攪拌後即可食用。本品滋陰補腎，養肝明目，而且具有良好的減肥效果。
3、香菜
雖是多種蔬菜的“配角”，但專家介紹它的保健和藥用價值不可忽視。香菜所含有的物質，可起到清熱解表，防治蕁麻疹和止癢的作用。有研究資料證明，由於香菜含有多種維生素，它的清內熱功能，對提高視力、減少眼疾具有很明顯的作用，因此，建議人們常吃點香菜，以利清熱解表提高視力。
4、菊花
菊花對治療眼睛乾澀、疲勞、視力模煳有很好的療效，中國自古就知道菊花能養護眼睛。因此，除了塗抹眼睛外，您平常不妨經常泡些菊花茶喝，若每天能喝三四杯菊花茶，不僅能使眼睛疲勞症狀消失，對恢復視力也有幫助。
菊花的種類有很多，不懂門道的人常會選擇花朵白皙且大的菊花，其實這是一個誤區，真正上選的應是花朵又小又醜且顏色泛黃的。喝菊花茶最好不要另加茶葉，只將乾燥後的菊花泡水或煮開來喝便可。冬天熱飲，夏天冰飲口味均很不錯。
孩子保護眼睛的食物
一：β胡蘿蔔素
功效：對夜盲症有預防
在體內β胡蘿蔔素可以轉變成維生素A。因此，對維生素A而言，含β胡蘿蔔素的果蔬是的良好來源。作為構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，並且使眼睛明亮有神。但是若是不足的話，就會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，讓原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模煳不清，甚至會有引起夜盲症、白內障等
眼疾的可能。
富含β胡蘿蔔素的食物：胡蘿蔔、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
二： 葉黃素及玉米黃素
功效：阻擋有害光
很多人對葉黃素及玉米黃素不瞭解。其實，他們對眼睛的作用也是非常大的。在類胡蘿蔔素家族裡，存在於眼睛的視網膜中的只有玉米黃素和葉黃素，且兩者存在的量相當，它們對眼睛都有著很好的保護作用，能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，不讓視網膜黃斑部受到傷害，保持視覺靈敏與清晰。此外，調查顯示，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內障的發生。
富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。
富含葉黃素的食物：菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。
三：DHA
功效：使視力更加清晰
DHA豐富的存在於眼球中的視網膜和視神經中，然而，這種脂肪酸我們人體卻無法自行合成。科學上證明，適當補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。此外，DHA也是腦部神經元的重要組成成分。
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