當糖尿病人血糖升高之後，吸收周圍組織中的水分，機體處於失水狀態，在醫學上稱為“高滲”狀態，這好比醃果脯，果脯是水果用糖醃製，糖把水果中水分吸出來之後就成果脯了。如果您的五臟六腑“醃”在高血糖中，臟腑中的水分被血糖吸去。當嚴重失水時會產生糖尿病非酮症性高滲昏迷，它的死亡率很高。
糖尿病患者血糖升高，大量的葡萄糖不能被機體利用，排入尿中，引起尿滲透壓升高，而腎小管回吸收水減少，尿量常增多。患者表現為尿意頻頻，多者一日可達20餘次，夜間多次起床，影響睡眠，且尿量多增加。由於多尿失水，病人煩渴，喝水量及次數都增多。
不少糖尿病患者誤認為只要少飲水就會減輕多尿的症狀，其實這是一個錯誤的認識，因為多尿是高血糖引起的，而非多飲水的結果，相反飲水過少反而不利於糖尿病。
對於口渴的治療，首先要解決高血糖的問題，只有血糖下降後，口渴的症狀才能從根本上好轉。口腔乾燥不僅帶來痛苦的症狀，同時口腔唾液中具有消化和保護作用的唾液酶也減少，這不僅影響食物的消化，也使口腔的抗感染能力降低，從而使口腔疾病――如齲齒、齒齦炎等相繼發生。
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