胃出血是否嚴重要根據出血量、出血速度、出血部位等判斷。如果胃出血速度快、量大，則病情較重；若出血速度慢，量少，則不嚴重，治療相對容易。
胃潰瘍患者常有規律的餐後上腹部疼痛，若僅有少量滲血則不嚴重，通常口服藥物即可；若出血量大，則可能需要胃鏡治療。急性糜爛出血性胃炎出血少時不嚴重，患者可能沒有症狀，僅胃鏡檢查時發現，規律治療即可；但如果有大量嘔血、便血等情況，就需要引起重視，及時治療。此外，胃癌患者胃出血，病情相對嚴重；肝硬化患者胃出血，通常會引起嘔血或便血，一般出血量大、速度快、病情較危重，需儘快治療。
胃出血患者飲食方面，建議按時吃早、中、晚三餐，儘量吃比較軟的食物，忌辛辣刺激性食物，可適量攝入魚肉、雞蛋、牛肉等高蛋白食物補充營養。
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