說起垃圾食品，很多人可謂是又愛又恨，愛的是大多數垃圾食品味道確實不錯，很容易吃上癮，而恨的是這些食物基本都不怎麼健康，吃多了身體會出現各種各樣的問題。尤其是在大家對健康越來越重視的今天，不少人已經開始調整自己的飲食，儘量不吃或少吃那些垃圾食品，只是一些人可能還不是很瞭解到底什麼才是垃圾食品。
一些人覺得，垃圾食品就是指一部分零食還有肯德基、麥當勞這些，其實我們吃的一些家庭菜也有可能是垃圾食品，而那些被我們認為是垃圾食品的也有可能是健康食品，因為就營養方面來講，沒有絕對的健康食品，也沒有絕對的垃圾食品，關鍵在於我們怎麼吃。
就拿漢堡來舉例，一般的漢堡裡面都會有肉、麵包、蔬菜，從營養的角度上來說，它包含了蛋白質、維生素和碳水化合物，和我們自己做菜的是一樣的，而它成為垃圾食品的原因是營養的比例不對，相對而言，漢堡裡面的蛋白質佔比過高，碳水化合物和維生素的佔比較少，不符合人體的需求。
我們自己在家做菜也是一樣，如果自己只吃肉，很少吃主食、蔬菜，也會引起營養不良的問題，對我們而言，這些食物也屬於垃圾食品。所以健康的飲食應該是注重營養的搭配，而不只是將一部分食物排除在外。因為就算是漢堡，如果我們能適當減少裡面的肉，增加一點蔬菜和麵包，也一樣可以成為健康的食品。
同時，我們還要注意增加食物的種類，因為我們身體需要的維生素、礦物質等都有許多種類，過於單一的食物很難滿足身體的需求，有時候還要吃一些膳食纖維來調整腸胃。所以我們不僅不能挑食，還要經常換著種類吃，儘量保證每餐都能攝入蛋白質、維生素這些人體必需的營養元素。
除了食物的種類，烹調方法也有可能會導致食物變成垃圾食品。有些口味偏重的人，做菜的時候喜歡放很多鹽，覺得這樣吃起來比較有味道，但是這樣會導致鹽分攝入超標，引起高血壓、肥胖、水腫等問題，所以我們在炒菜的時候不要放太多鹽的，儘量讓一天攝入的鹽分控制在6克以內，油、味精、糖這些調味品也是一樣，不要放太多。
健康飲食最重要的是控制好營養平衡，保證身體的需要，同時控制好各種元素的攝入量，不要超過身體實際需求過，這樣才能保證身體的健康，避免因飲食而引起的肥胖、高血糖、糖尿病等諸多疾病。
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