科學發展的同時給人類帶來各種現代汙染。
以下6種食物可以抗6種現代汙染。
海帶抗輻射：海帶減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，具有抗輻射作用。
小米抗噪聲：在噪聲環境中，人體內的B族維生素消耗量很大，應多食富含B族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。
血豆腐抗粉塵：豬血、雞鴨血中的血漿蛋白，經胃酸和消化酶分解後，可生成解毒滑腸的物質，並與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成不易被人體吸收的物質，從消化道排出體外。
牛奶驅鉛：牛奶所含的蛋白質成分與體內的鉛結合成可溶性化合物，不但阻止人體對鉛的吸收，還可以促進鉛的排洩。
黑木耳抗鎘：慢性鎘中毒會造成人體腎臟損害。黑木耳含有的植物膠質，可吸附體內的鎘，使其排出體外。
大蒜抗亞硝胺：大蒜可抑制亞硝胺的合成。
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