西瓜，性寒，味甘甜，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，有助於治療胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等，堪稱“盛夏之王”。
西瓜瓜瓤部分的94％是水分，還有糖、維生素、多種氨基酸以及少量的無機鹽，這些物質最能在高溫時節有效地補充人體所需的水分和營養；其次，所攝入的水分和無機鹽通過代謝成小便，還能帶走多餘的熱量，達到清暑益氣的作用。
哪些人不適合吃西瓜？
腎功能不全者不宜多吃：腎功能不全的患者，排出體內水分的能力降低，常會出現下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水且不能及時排出致使水分在體內超量儲存，血容量增多，使水腫加重，誘發急性心力衰竭。
感冒初期不宜吃：中醫認為，不論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期均屬表證，應採用讓病邪從表而解的發散治療方法。並認為在表未解之前若攻之會加重病情，而西瓜具有清熱的作用，所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
糖尿病病人不宜多吃：西瓜約含糖5％，主要是葡萄藤、蔗糖和部分果糖，吃西瓜會引起血糖升高。正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平，而糖尿病病人則不同，在短期內吃太多西瓜，不但血糖升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而導致酸中毒。
口腔潰瘍病人不宜吃：中醫認為口腔潰瘍病人多是由於陰虛內熱、虛火上炎所致。西瓜可利尿，若口腔潰瘍患者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內熱，使得潰瘍不易癒合。
孕、產婦不宜多吃：孕婦體內胰島素相對不足，對血糖的穩定作用下降，攝入西瓜過多會造成糖在血液的濃度過高，對健康不利。此外，孕、產婦體質比較虛弱，多吃寒性的西瓜會損傷脾胃。
消化不良及腸胃虛寒的人不宜多吃：西瓜屬於生冷食品，消化不良及腸胃虛寒的人多吃了更容易損傷脾胃，出現腹脹、腹瀉、尿多等症狀。
剛運動完的人不宜吃：運動完馬上吃西瓜，尤其是冰鎮西瓜，雖能補充丟失的水分，但是易對消化道產生刺激，損害腸胃健康。
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