防治腫瘤的飲食原則為：少食肉，多喝湯，應四季，適當補。少食肉，包括食油。由於歷史及飲食習慣的原因，我們繼承了祖先少肉的基因，習慣了少肉、多黍蔬的內在環境，多肉會改變內環境的平衡，造成紊亂;肉多酸性，酸性體質易患腫瘤;肉類及脂肪攝入太多，容易造成體內毒素淤積;因此，多肉會導致內環境紊亂、毒素淤積，直至腫瘤的產生。多喝湯，指多喝水、菜湯等。多喝湯，利於排除體內毒素，減少引發腫瘤的內在因素。應四季，指多食用應季食物，四季食物，應四季屬性，養人之四季。即一方水土養一方人道理。適當補，指補益非單純進補，要虛則補之，實則洩之，滯則疏之，瘀則化之，寒則熱之，熱則寒之等；精氣充足，氣血、氣機順暢，即是補。
具體的飲食建議：
要低脂低鹽、適量的優質蛋白質、高維生素、高纖維膳食，採取辯證配膳、辯證施食的方法。以植物性食品為主的多樣化膳食，多吃新鮮蔬菜和水果。對於肉類食品，習慣食用的紅肉(指牛、羊、豬肉及其製品)的攝入量，每日不超過100g;最好食用白肉，選擇魚、禽類，以非家養動物的肉類為好。不食燒焦的肉和魚，以及少食炙烤、熏製和煙燻的肉和魚。不食用受黴菌毒素汙染或在室溫下長期儲存的食品。限制食鹽，成人每日從各種渠道攝入的食鹽不應超過6g，其中包含鹽醃的各種食品。
防治腫瘤的飲食療法，應遵循以下幾個基本原則：
1、強調均衡營養，注重扶正補虛：
腫瘤病人“內虛”是疾病發生、發展的主要原因。因虛而使體內的致癌毒素氾濫，出現腫瘤;癌毒素消耗正氣又加重體虛；虛中夾實，以虛為本。因此，適當補充腫瘤病人的營養，能提高機體的抗病能力，促進病人的康復。《黃帝內經》雲：“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也” 。又云：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。失之偏頗，則有害無益。在扶正補虛的指導下，對腫瘤病人的食療應做到營養化、多樣化、均衡化。
2、熟諳食物性味，強調辨證施食：
正常人與腫瘤疾病一樣，都有陰陽屬性、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸鹹四氣五味之別。熱性體質宜食寒涼，寒性體質宜用溫熱。五味入口，各有所歸，分養五臟。甘味入脾，如山藥、芡實、飴糖等;辛味入肺，如生薑、蔥白等;苦入心，如苦瓜、黃連等;酸入肝，如烏梅、山楂等;鹹味入腎，如海藻、昆布、牡蠣等。
食療也要辨證食用，要因病而異，因人而異，不能千篇一律。如辨證為毒熱壅盛、邪火內熾之證，患者症見熱象(如口苦、口乾等)，就不能投以溫熱性的食物補品，如桂圓、荔枝、鹿肉、人蔘、羊肉、狗肉、大蝦等;而應給予有清熱解毒作用的蔬菜、食品，如魚腥草、馬齒莧、薺菜、鴨肉、蘆根、蘆筍等。脾胃虛弱出現食少、腹脹、便溏等症狀，宜食用健脾和胃的食物，如山藥、茯苓、蓮子、雞內金、麥芽等。癌症患者放、化療期間，由於熱毒傷陰，症見口乾咽燥、納呆、便祕等症狀，應多食甘寒養陰生津之品，如茅根汁、荸薺汁、梨汁等，而忌香燥、燴炙、辛辣、菸酒等刺激物。肺癌病人如見咳嗽、咳痰、痰中帶血等症狀，屬陰虛痰熱內蘊，則應忌劫陰生痰的辛辣、魚腥發物，以及壅氣類食物，如不宜蔥、蒜，狗肉、鱔魚等。肝、胃、腹腔內各種惡性腫瘤等併發腹脹、腹水時，宜多食淡滲利尿的食物，忌壅氣類食物，如宜薏米、赤小豆、南瓜之類。總之，要注意辨證施食，合理食療。
3、多食應季食物，補養人體四季：
人與春、夏、秋、冬四季相應，四季分產的瓜果蔬菜，其寒熱屬性，迎合了四季，充養了五臟之氣，疏洩了六腑之濁。不僅補益，而且疏調，機體康健，疾病康復。如北方，春之菠菜、蔥、蒲公英等，夏之西瓜、薄荷等，秋之蘋果、梨等，冬之白菜、土豆、紅薯等。不同的地域，要適應當地的寒熱氣候，多食當地時令食物，天人相合，無憂無病。
4、藥食本是同源，治療要有側重：
中醫認為藥食同源，中藥中很多藥物，都是常見的食物，如百合、薄荷、牛蒡、蘆筍等等。可喜的是，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇使用。如日常生活中的食物牛蒡、蘆筍、薏米、蕺菜(魚腥草)、大蒜、銀耳、木耳、豆製品、綠茶、無花果、杏仁、荸薺、烏梅、百合、黃精、蚌肉、田螺、山雀、燕窩、海蔘等，也都是抗癌良藥。不同的食物對不同的腫瘤具有一定的針對性，如常用於消化系腫瘤的食物有韭菜、蓴菜、捲心菜、蘆筍、刀豆等;常用於肺癌、腸癌、宮頸癌、絨毛膜上皮癌等的食物，如百合、薏米等;常用於甲狀腺、頸部腫瘤的食物，如昆布、海藻、紫菜等。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。