肝硬化是一種嚴重影響人類身體健康和壽命的慢性疾病，日常生活中如果飲食不當，會阻礙患者的康復，或者加重病情，那麼肝硬化病人飲食宜與忌是什麼呢?患者要禁忌不宜消化的食物，禁忌刺激性食品，禁忌堅硬的乾果等。
一、肝硬化病人飲食忌
1、刺激品：濃咖啡、大蒜等。
2、硬、乾果：花生、核桃、杏仁、榛子等。
3、高脂肪飲食：油炸食品、肥肉、豬油。
4、調味品：胡椒、辣椒等。
5、含酒精飲料。
6、豆類：幹炒豆類。
7、果類：楊梅及未列人可食之果類。
8、不易消化之穀類，如高粱。
二、肝硬化病人飲食宜
1、果類：新鮮水果如西瓜、香蕉、柑橘、番茄等可以食用，必要時可食用果汁。
2、乳類：牛奶、羊奶、乳酪。
3、豆類：豆漿、豆腐。
4、穀類：米飯、粥。
5、蔬菜：除洋蔥、韭菜等有刺激的菜外，一般蔬菜均可食用，但不宜生食。食道靜脈曲張者可食用菜泥。
6、糖果：可以食用。
7、飲料：少量綠茶、咖啡、可可，宜淡。
8、麥類：饅頭、麵包、蛋糕、麵條。
9、肉類：牛肉、瘦豬肉、雞肉、魚肉、蝦及其他不太油膩的肉食。
肝硬化病人飲食宜與忌對患者的早日康復具有重要意義，另外患者吃的食物要以軟、爛、易消化為宜，進食時要細嚼慢嚥。如伴便祕者，可多食麻油、蜂蜜、香蕉之類的食物，以保持大便通暢減少氨的積聚，防止肝昏迷。
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