曾因乙肝表面抗原呈陽性而被餐飲單位拒之門外的應聘者，將允許申請行業准入的“健康證”。記者從 根據近日施行的《食品安全法實施條例》，乙肝病毒攜帶者已不再列為禁止“從事接觸直接入口食品工作”的人員。這也就意味著，相關人員不得進入餐飲業工作將成為歷史。
1995年頒佈實施的《中華人民共和國食品衛生法》規定，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病者(包括病原攜帶者)，不得參加接觸直接入口食品的工作。在我國，這條規定針對的主要群體是廚師、配菜工、服務員等餐飲業從業者。然而，乙肝是通過血液等體液傳播的疾病，不是消化道傳染病，在醫學上早有共識。世界衛生組織也明確指出，乙肝病毒不經受汙染的食物或水傳播。因此，拒絕乙肝病毒攜帶者從事餐飲工作，曾引起了許多人不滿。
根據新出臺的《食品安全法實施條例》，《食品安全法》中的“病毒性肝炎”被具體分為“甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎”，並明確指出從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性面板病等有礙食品安全的疾病的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
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