一、肝病患者為什麼忌飽食
肝臟是人體最重要的代謝和解毒器官。因為人體胃腸道所吸收的各種物質，包括營養物質和毒素等，經胃腸道的血管系統，由肝臟的門脈進入肝臟內進行分解、合成及解毒。肝病後，為維持肝細胞的代謝和細胞修復、再生，必須供給足夠的能量和營養物質，但必須適量，俗語說“物極必反”，如果飲食過量，不僅增加了肝臟及其它臟器的負擔，而且導致物質吸收過剩，出現脂肪肝、高血脂等併發症，久則會出現肝硬化，因此肝病患者應忌飽餐。
二、為什麼主張肝病患者吃高蛋白飲食
蛋白質是人體一切細胞組織的物質基礎;患肝病時,因肝臟細胞受損害,機體免疫功能降低等,需要蛋白質進行修復,並增強免疫功能,所發要求在保肝療法中給予高蛋白飲食,一般為每日供給蛋白質97.5-130克,若有血氨增高者,則應限制蛋白質的攝入量;還應注意供給蛋氨酸,膽鹼,卵磷脂等抗脂肪肝物質,故每天要適量進食含量豐富的動物蛋白和蛋氨酸的食物,如淡菜,魷魚,瘦肉,蛋,魚,豆類及豆製品等
三、病毒性肝炎患者為什麼應多吃富含支鏈氨基酸的食物
自70年代Fischer提出肝性腦病的氨基酸不平衡學說以來,已證實人體肝臟受損害時,芳香族氨基酸含量增多,而支鏈氨基酸含量減少,因此,病毒性肝炎患者應多吃富含支鏈氨基酸的魚,蝦,鴨,雞肉,牛奶,黃豆,玉米,小米,糯米,菜花,小紅棗等
四、肝病患者為什麼不宜大量吃糖及高熱量的食物
這是因為高糖可在肝內合成低密度脂類物質,使血中甘油三脂等脂類物質增多;體內甘油三酯增高能使血流減慢,血粘稠度增加,微血管中紅細胞和血小板發生聚集和阻塞現象;另外,肝炎患者休息較多,體力活動少,高糖,高熱量的飲食造成營養過剩,促使體內脂類物質增多而易發生高血脂與脂肪肝,從而加重肝炎病變,使之遷延不愈
五、肝病患者怎樣保證充足的維生素
提供富含維生素A的食物,如帶喝牛奶,多吃蛋黃,動物肝臟,胡蘿蔔,韭菜,空心菜,金針菜,菠菜,青蒜,小白菜等;多吃富含維生素B1的食物:如全麥,豆芽,豌豆,花生,新鮮蔬菜,水果等;含維生素B2的食物有小米,大豆,豆瓣醬,蛋,乳類等;含維生素B6的有動物肝臟,腰子,瘦肉等;含維生素C的食物有柿子椒,蒜苗,油菜,野莧菜,山楂等;由於患肝病時膽汗分泌受到障礙,對維生素K的吸收有一定的影響(特別是K1,K2),故應多供給菠菜,圓白菜,菜花,花生油等富含維生素K的食物
六、肝病患者多吃西瓜有好處
西瓜，性寒，具有清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓的作用，可以治療許多熱盛津傷的熱病，古人稱之為天然白虎湯。西瓜中富含大量的糖、維生素，還可以清熱利溼，使體內的溼熱從小便而解。現代研究證明，西瓜汁及皮中所含的無機鹽類，有利尿作用；所含的配糖體，具有降壓作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。因此對肝炎病人非常適合，是天然的治肝炎的食療“良藥”。
七、肝炎病人可否飲茶
現代藥理研究證明，茶葉中含400多種化學物質，可以治療放射性損傷，對保護造血機制，提高白細胞數量有一定功效。並用以治療痢疾、急性胃腸炎、急性傳染性肝炎等病。肝炎病人急性期，特別是黃疸性肝炎，多為溼熱為主，因此可飲茶以達到清熱利溼的治療作用。肝炎病人飲茶，應以綠茶為主，因經加工的紅茶，其清熱作用已經很弱。肝炎病人飲茶應適時適量，飯前儘量避免飲用，因飯前飲水量過多，可稀釋胃液，影響其消化功能，故飯前時儘量少飲用，且肝炎病人忌飲濃茶。
八、保肝藥長期服用無害嗎?
肝臟是人體中重要的代謝器官，正常情況下參與機體的蛋白質、脂肪、葡萄糖的代謝，但同時肝臟又是人體主要的解毒器官，我們所服用的各種藥物，其藥性反應和毒性反應主要也通過肝臟進行代謝，那麼任何藥物的應用都勢必增加肝臟的負擔，甚至引起肝臟的損害。造成肝臟損害的原因主要有以下幾個方面：
1、某些藥物未經肝臟代謝之前，本身對肝臟有直接的損害作用；
2、某些藥物在代謝之前對肝臟沒有直接損害，但是在代謝過程中產生的代謝產物對肝細胞有損害；
3、藥物在人體中的代謝存在明顯個體差異，同樣的藥物、同樣的劑量對某些人無明顯肝臟損害，但對另外一些人可能造成嚴重的不良反應和肝臟損害。
因此，在治療肝病過程中，用藥種類過多、劑量過大、時間過長，都會加重肝臟的負擔，甚至引起藥物性肝炎。即使是保肝護肝藥，也要在醫生的指導下應用，避免雜亂用藥後對肝臟帶來不必要的負擔和損傷。
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