飲食控制是慢性腎炎治療措施中的一個重要環節，對慢性腎炎患者提倡清淡飲食，有明顯高血壓、水腫者或短期內有腎功能減退者，應限制食鹽的攝入量至2-3g。對尿中丟失蛋白較多腎功能尚可者，宜補充生物效價高的動物蛋白，如雞蛋、牛奶、魚類和瘦肉等。腎功能不全患者應根椐腎功能減退程度給予低蛋白飲食，並注意多給予優質蛋白。
低蛋白飲食已成為非透析療法的重要組成部分，大量的動物實驗及臨床研究已證實了其療效。其主要治療機理為增加入球小動脈的強度，減輕腎小球高跨膜壓，防止全身高血壓對腎臟的影響，恢復球管反饋。減少飲食蛋白在某種程度上可減少尿蛋白量，所以對腎功能不全病人儘早使用低蛋白飲食是值得提倡的。必要時可加服必需氨基酸。
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