脂肪肝
概念：脂肪肝是一大類以肝細胞脂肪變為主要特徵的異質性疾病。正常人每100克肝溼重約含4～5克脂類，當肝細胞內脂質蓄積超過肝溼重的5％。或者簡單地說，"脂肪肝"是指脂肪含量在肝臟佔有的比例超過正常。根據肝臟脂肪的含量，可將脂肪肝分為三度：輕度(含脂肪5～10％)、中度(含脂肪10～25％)和重度(幾乎所有肝細胞均發生脂肪變)。
根據肝組織是否伴有炎症將脂肪肝分為三期：Ⅰ期為不伴炎症的"單純性脂肪肝";Ⅱ期為伴有匯管區炎症和纖維化的"脂肪性肝炎"，Ⅲ期為完全纖維化，假小葉形成。即"脂肪性肝硬化"。
保健措施：
1、正常人肝內總脂量為肝重的3％～5％，其中主要是甘油三脂。當肝內甘油三脂量由於某種原因造成顯著堆積時稱為脂肪肝，輕者可佔肝重的10％，重者可佔50％以上。
2、導致脂肪肝的原因很多，最常見的是由於長期飲食營養不合理所致，長期高脂肪高糖飲食可致肥胖，隨之有50％可伴有脂肪肝。其次是代謝疾病，其中以長期飲酒所致的酒精中毒為多見。患肝炎後由於營養過於豐富亦有造成一過性脂肪肝。
3、脂肪肝是一種可逆性的病理過程，除酒精性脂肪肝外，不會發展為肝硬化，去除脂肪肝的病因後可使脂肪肝消失。
4、調整飲食是脂肪肝治療的重要環節，飲食亦高蛋白，適量脂肪和適量糖類，全忌脂肪和高糖飲食是目前飲食習慣常見的二種誤導。
5、戒烈性酒是酒精性脂肪肝唯一治療方法。
6、運動鍛鍊以減肥，降甘油三脂藥物可以應用。
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