許多糖尿病患者的邏輯推導很簡單：血糖高不能吃甜食，因為水果很甜，所以不能吃水果。這是糖尿病健康教育的失職。不同的水果升高血糖的能力是不一樣的，所以有些水果可以吃，有些水果少吃，有些水果不能吃。但是，最好不要喝果汁，因為果汁含糖分高，升血糖比較快。
那麼，我們優選哪些水果呢?如蘋果、橙子、柚子、桃子、檸檬、杏、彌核桃、枇杷、草莓、櫻桃、火龍果、酪梨。
可以少量食用哪些水果?如西瓜、菠蘿、石榴、橘子、李子、香蕉、木瓜、椰子、番石榴、蘆梨、橄欖、楊桃、山楂。
最好不要吃什麼水果?如無花果、芒果、柿子、柿餅、荔枝、桂圓、哈密瓜、玫瑰香葡萄、黃桃、榴蓮。
除了學會選擇水果的種類和確定數量，還要懂得吃水果的正確時機。對於水果，建議在兩餐之間(比如上午 10 點、下午 4 點左右)進食，而避免在進餐之後馬上吃。
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