“得了類風溼關節炎，要不要忌口？”這是我們經常遇到的問題。不少病人聽說這種病與免疫有關，因而聯想到是不是食物過敏會引起發病或加病情發展。於是，夏天不敢吃冷飲，平時魚蝦、豆腐、百葉都不敢碰，以致病人食譜單調，營養不全面；長此以往；對疾病的好轉、康復顯然是不利的。
事實上，多少年來，人們一直在尋找飲食與類風溼關節炎症狀的產生、加重和緩解的關係。現有的抗類風溼關節炎的藥物，長期服用後都有較大的副作用，因而臨床，醫生也期待著能通過調整病人的飲食，去掉對疾病不利的因素；從而減少藥物的用量，甚至停藥。這方面的努力已進行了半個多世紀。經過研究，不飽和的長鏈脂肪酸；如魚油，以及某些微量元素，如硒可使類風溼關節炎病人的症狀緩解，可以減少疼痛和腫脹偽關節數目，減少晨僵的時間，增強握力，延緩疲茸等，但是並不能改變病程。有些食物，如小麥、燕麥；咖啡等，可能會產生不良反應，使症狀加重。到目前為止，尚無充分的證據說瞬飲食治療能轉變類風溼關節炎的病程，因面單獨應用飲食治療是不正確的。飲食治療只能作為緩解病人症狀的―種輔助措施。飲食治療改善病人關節症狀的可能原因是多方面的，療效可能是多種因素綜合作用的結果。總之，到目前為止，控髓飲食對類風溼關節炎是否有治療作用尚有爭議。
類風溼關節炎病人的病程長，又常常終年服藥，往往脾胃受到一定影響，不能只注意食物營養價值的高低，而忽略本火的具體情況。有“形不足者，溫之以氣；精不足者，補之以味”之言；說明了補益也要根據各人的體質以及虛之所在有所區別。如體質內熱者，不宜服紅參、鹿茸，對於熱性的食物，如大蒜、蔥、韭菜、辣椒等也不宜多吃；脾胃虛弱運化乏力者；不宜服阿膠、銀耳等補晶，食物中堅硬、生冷者及水果中的生梨等均宜少吃；胃酸過多或脘腹飽脹者，不宜多吃甜膩之物，以及牛奶、豆類、豆漿等閉氣助脹之晶；如果舌苔黏膩，內溼盛者，則不宜吃油膩及厚味之食物，如甲魚、豬蹄、蹄膀等，以清淡為宜。
我們的看法是，除注意以上所述外，過去吃過哪些食物曾明顯誘發關節炎發病的，應該“忌口”不吃這些食物，除此之外，其他食物都可以吃，要吃得多樣、均衡才能保證營養全面、合理。
類風溼關節炎是慢性病，病人處在較長時期的慢性消耗中。這些病人由於疼痛難忍造成睡眠不足，進而影響食慾。因此，平時應注意改善病人的營養攝人，促進病人的食慾。要多吃富含優質蛋白質、維生素和礦物質的食物，還應注意菜餚的色香味。當然，趨於肥胖的病人，要適當限制高熱量食物的攝入。
那麼，類風溼的病人到底要不要忌口？
事實上，多少年來，人們一直在尋找飲食與類風溼關節炎症狀的產生、加重和緩解的關係。現有的抗類風溼關節炎的藥物，長期服用後都有較大的副作用，因而臨床，醫生也期待著能通過調整病人的飲食，去掉對疾病不利的因素；從而減少藥物的用量，甚至停藥。這方面的努力已進行了半個多世紀。經過研究，不飽和的長鏈脂肪酸；如魚油，以及某些微量元素，如硒可使類風溼關節炎病人的症狀緩解，可以減少疼痛和腫脹偽關節數目，減少晨僵的時間，增強握力，延緩疲茸等，但是並不能改變病程。有些食物，如小麥、燕麥；咖啡等，可能會產生不良反應，使症狀加重。到目前為止，尚無充分的證據說瞬飲食治療能轉變類風溼關節炎的病程，因面單獨應用飲食治療是不正確的。飲食治療只能作為緩解病人症狀的―種輔助措施。飲食治療改善病人關節症狀的可能原因是多方面的，療效可能是多種因素綜合作用的結果。總之，到目前為止，控制飲食對類風溼關節炎是否有治療作用尚有爭議。
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