食管癌與飲食
食管癌與飲食的關係較為密切，目前已發現一些食物及飲食習慣是引起或誘發食管癌的重要因素。1、煙、酒：酒精可直接刺激食管粘膜，而且還是多種致癌化合物的最好溶劑；2、酸菜、泡菜等醃製品及黴變食品：醃製品多有黴菌汙染，且亞硝酸鹽、硝酸鹽、二級胺的含量高；3、因豆類、蔬菜、水果長期攝入不足，致使某些營養物質、維生素及微量元素缺乏；4、喜熱、燙飯食，或過於乾硬、粗糙的食物。
如何早期發現食管癌？
絕大多數早期食管癌患者都有不同程度的自覺症狀，若發現以下情況必須引起重視。
1、哽噎感：進食時，特別是在進食較乾的食物時，覺得食物在食管某處有短暫停留；有時又感覺好像食管內有吞嚥不完的食物，所以病人愛做吞嚥動作。這種哽噎感可以不治而愈，但數日或數週後往往重複出現。
2、食管內有異物感：常常覺得有某種東西貼附在食管壁上，吞嚥不下。這種異物感和哽噎感不同，異物感與進食無關，而哽噎感在進食時出現。
3、進食時，胸骨後有輕微不適或疼痛。這種疼痛比較短暫，有時僅持續幾秒鐘。吃粗、熱和刺激性的食物時，疼痛加重或持續時間延長。
4、吞嚥時經常噯氣，並且有上腹部飽脹感。這種症狀多發生在食管下段癌，尤其是癌腫波及到賁門時更容易出現。若不同程度地出現上述中的某些症狀，就要提高警惕，最好到醫院做食管鋇餐透視或食管鏡檢查。
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