結腸的主要生理功能是吸收水分和貯存食物的殘渣，形成糞便，結腸粘膜的腺體能分泌濃稠的粘液，這種粘液呈鹼性，可中和糞便的發酵產物。當結腸患有癌腫時，生理功能受到了破壞，排便功能以及全身情況都受到了影響，如腹瀉、排便困難、全身消瘦等症狀。如果飲食中仍不注意，吃一些不易消化的食物，以及促癌食品，便會加重結腸癌的進展，使全身衰竭。患結腸癌時，一定要注意飲食。
實踐證明，高脂肪膳食會促進腸道腫瘤的發生，尤其是多不飽和脂肪酸，雖能 降低血脂、但有促癌發生的作用，膽固醇本身並不致癌，但與膽石酸同時反應，有促癌作用，說明膽石酸是促癌因素。結腸腫癌的病人，不要吃過多脂肪，脂肪總量佔總熱能30％以下，動、植物油比例要適當。也就是說，在一天的膳食中，包括食物本身的油脂量，加上烹調中用油，每日脂肪要在50克以下。有的朋友懼怕冠心病，控制動物脂肪很嚴格，經常以植物油為主，甚至不吃動物油，這樣會造成體內過氧化物過多。因為植物油中碳鏈不穩定、易氧化、如 果適當的吃些動物脂肪，就會使碳鏈穩定，不易氧化、並減少體內自由基的形成，所以一定要科學吃飯，講究油脂的合理配比。
膳食中應注意多吃些膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、蘿蔔等綠葉蔬菜，膳食纖維豐富的蔬菜可刺激腸蠕動，增加排便次數，從糞便當中帶走致癌及有毒物質。如果結腸癌向腸腔凸起，腸腔變窄時，就要控制膳食纖維的攝入，因為攝入過多的膳食纖維會造成腸梗阻。此時應給予易消化、細軟的半流食品，如小米粥、濃藕粉湯，大米湯、粥、玉米麵粥、蛋羹、豆腐腦等，這些食品能夠減少對腸道的刺激，較順利的通過腸腔、防止腸梗阻的發生。
結腸癌術後的病人，應同其他胃腸道手術的病人一樣，要遵醫囑、給予飲食，吃飯的質量要以稀軟開始到體內逐步適應後再增加其它飲食。應注意不要吃過多的油脂，要合理搭配糖、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素等食物，每天都要有糧食、瘦肉、魚、蛋、乳、各類蔬菜及豆製品，每一種的量不要過多。這樣才能補充體內所需的各種營養。手術後初期不能正常進食時，應以靜脈補液為主，可通過輸液補充葡萄糖、氨基酸以及脂肪乳，但輸入脂肪乳和氨基酸的速度不宜過快，輸入過快後體內不會吸收，反而造成能量浪費，同時使體內產生不良反應。手術後注意加強護理和飲食營養，病人的體力會逐步恢復正常的、但更重要的是術後要堅持化學療法。
結腸癌一日食譜舉例（術後恢復期）
早餐：小米粥（小米50克），玉米麵發糕（玉米麵50克），拌圓白菜（圓白菜50克）
加餐：蘋果1個（蘋果200克）
午餐：包子（雞蛋50克，白菜100克，芹菜100克，麵粉100克），湯（西紅柿50克，黃瓜50克，澱粉10克）
加餐：衝藕粉1小碗（藕粉30克，白糖10克），蔬菜餅乾2片（麵粉20克）
晚餐：大米粥50克（大米50克），饅頭（麵粉50克），拌豆腐（北豆腐100克），蒸蒜拌茄泥（茄子100克）
加餐：甜牛奶（鮮牛奶250克、白糖5克），蛋糕50克
全日烹呼叫油10克，鹽6克。
結腸癌食療方
（1）菱粥：帶殼菱角20個，蜂蜜1匙，糯米適量。將菱角洗淨搗碎，放瓦罐內加水先煮成半糊狀。再放入適量糯米煮粥，粥熟時加蜂蜜調味服食。經常服食，具有益胃潤腸作用。
（2）藕汁郁李仁蛋：郁李仁8克，雞蛋1只，藕汁適量。將郁李仁與藕汁調勻，裝入雞蛋內，溼紙封口，蒸熟即可。每日2次，每次1劑，具有活血止血，涼血，大便有出血者可選用。
（3）瞿麥根湯：鮮瞿麥根60克或幹根30克。先用米泔水洗淨，加水適量煎成湯。每日1劑，具有清熱利溼作用。
（4）茯苓蛋殼散：茯苓30克，雞蛋殼9克。將茯苓和雞蛋殼熔幹研成末即成。每日2次，每次1劑，用開水送下，此藥膳具有蔬肝理氣，腹痛、腹脹明顯者可選用，另外還可選用萊服粥。
（5）桑椹豬肉湯：桑椹50克，大棗10枚，豬瘦肉適量。桑椹加大棗，豬肉和鹽適量一起熬湯至熟。經常服食，具有補中益氣，下腹墜脹者可用此方。
（6）荷蒂湯：鮮荷蒂5個，如無鮮荷蒂可用幹者替代，冰糖少許。先將荷蒂洗淨，剪碎、加適量水，煎者1小時後取湯，加冰糖後即成。每日3次，具有清熱，涼血，止血，大便出血不止者可用此膳。
（7）魚腥草蓮子湯：魚腥草10克，蓮子肉30克，以上藥用水煎湯即成。每日2次，早晚服用，具有清熱燥溼，瀉火解毒，裡急後重者宜用。
（8）木瓜燉大腸：木瓜10克，肥豬大腸30cm。將木瓜裝入洗淨的大腸內，兩頭紮緊，燉至熟爛，即成。飲湯食腸，此膳具有清熱和胃、行氣止痛。
（9）水蛭海藻散：水蛭15克，海藻30克。將水蛭和海藻幹研細末，分成10包即成。每日2包，用黃酒沖服，此膳具有逐淤破血、清熱解毒的作用。
（10）菱薏藤湯：菱角10個，薏苡米12克，鮮紫蘇12克。將紫蘇撕成片，再與菱角、薏苡仁用水煎湯即成。每日3克，具有清熱解毒，健脾滲溼。
（11）肉桂芝麻煲豬大腸：肉桂50克，黑芝麻60克，豬大腸約30釐米。豬大腸洗淨後將肉桂和芝麻裝入大腸內，兩頭紮緊，加清水適量煮熟，去肉桂和黑芝麻，調味後即成。飲湯吃腸，此膳外提中氣，下腹墜脹，大便頻者可選用。
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