酒精性震顫是酒精性腦萎縮常見臨床症狀。酒精性腦萎縮（alcoholic cerebral atrophy）指慢性酒精消耗所致的大腦組織不可逆的減少。對本病是否構成一獨立的臨床病理疾病有爭議。有一些作者認為酒精性腦萎縮是一病理性概念，這一名詞最早來源於腦造影術的研究。特指相對年輕酗酒者、臨床有或沒有大腦病變症狀，腦造影術表現有側腦室擴大、額葉腦溝加寬的情況。現代影像學有相應的發現。
酒精性震顫患者注意少吃辛辣和油膩性食物，必須禁酒，注意多吃些蔬菜、水果，如番茄、芹菜、絲瓜、蘋果、獼猴桃等，有利於維生素的攝入和補充。
1、蜂蜜
酒精性震顫患者可以喝蜂蜜水來緩解，研究表明，蜂蜜中有一種特殊的果糖，能夠促進酒精在人體內分解與吸收，特別是針對紅酒導致的頭痛。同時蜂蜜能夠促進睡眠，第二天起床不會有醉酒的頭痛感覺了。
2、西紅柿汁
因為西紅柿汁中富含特殊果糖，對酒精的分解及吸收的有特別好的效果，建議酒後一次飲用300ml以上，並且加入少量食鹽，能使酒後頭暈症狀消失，同時穩定情緒。
3、酸奶
因為酸奶中含有大量的鈣，鈣對緩解酒後煩躁症狀特別有效。同時酸奶能延緩酒精吸收，保護胃黏膜，胃不好的朋友實在沒辦法要喝酒，可以先喝杯酸奶。
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