角回受損指手指失認、計算不能、書寫不能和左右定向力障礙等4種症狀群。角回受損為主側半球頂葉與顳葉角回病變，以頂後動脈或角回動脈閉塞常見。亦可見於腦瘤、腦外傷、腦萎縮、酒精中毒、一氧化碳中毒、各種精神病、催眠狀態等。角回受損患者的適宜飲食如下。
1、雞蛋：大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。而蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，所以每天吃1-2只雞蛋可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
2、牛奶：牛奶是腦外傷後遺症飲食中一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
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