便祕是多種疾病的一種症狀，而不是一種病。多數便祕患者僅表現為排便困難，糞便排出過程異常，糞便乾結，數天甚至1周才排便一次，便祕誘發糞便排出過程異常可有左腹痙攣性痛與下墜感，部分病人訴口苦，食慾減退，腹脹，下腹不適，排氣多或有頭暈，頭痛，疲乏等神經官能症狀。那麼，如何通過飲食調節便祕導致的糞便排出過程異常？下面介紹便祕的飲食調理：
1、主食攝入量不宜太少，平時適當多吃一些粗雜糧。粗雜糧含有豐富的膳食纖維，可以在腸道中保持水分，促進腸蠕動。很多人擔心發胖而控制飲食，主食及蔬菜吃得少。吃得少腸道內形成的食物殘渣就少，排便的次數就會減少，容易形成腸道內水分回吸收增多，而致大便乾燥，不易排出，產生便祕。
2、養成每日喝酸奶的習慣。酸奶可以補充益生菌，調節腸道中的有害菌。而且酸奶還有輕度的致腹瀉的作用，可以對抗便祕。因此，每日應喝一定量的酸奶。
3、飲食不宜太清淡。為了預防和控制血脂的升高，很多人對食物偏重清淡。這往往讓人走入誤區，過分的飲食清淡少油時間久了，也會因為腸道中的殘渣缺乏脂肪的潤澤而出現排便困難。所以這類患者要注意飲食不要太清淡。
4、多吃蔬菜水果，補充膳食纖維。蔬菜水果是膳食纖維的一個重要來源，含膳食纖維高的蔬菜水果包括菜豆、蘋果、梨、草莓、土豆、番茄、柿子椒、蒜苗、青蒜、韭菜、空心菜、綠豆芽、大白菜、小白菜等。給大家推薦的是蘋果、南瓜、黑木耳、食品等含可溶性膳食纖維的食物，可以維持腸道微生態的平衡，促進益生菌的生長，也有良好的防治便祕的作用。
5、少吃對身體有刺激的辛辣食品。如濃茶、咖啡以及含有大量胡椒粉、咖哩粉、辣椒粉等的食物，同時還要減少粗糙的植物纖維素的刺激，少吃竹筍、韭菜、芹菜，可以吃一些柔軟的、溫和的、少刺激的食物，如可將一些瓜菜類去皮後烹飪，蔬菜選擇一些嫩的菜心等，同時我們也要少喝酒。
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