足底凸起患者,在飲食上有以下注意事項:
1、飲食當以大劑滋補為主,可採用蠶蛹、獼猴桃、大棗、香菇、猴頭菇、海帶、帶魚、銀耳、牛奶等。宜吃具有止痛消腫作用的食物。
2、飲食要合理搭配,營養均衡,以高蛋白、高維生素食物為主。選擇營養價值高的植物或動物蛋白,如牛奶、蛋類、魚類、瘦肉、各種豆製品等。各種新鮮蔬菜、瓜果富含維生素,營養價值高。
3、忌菸、酒,忌辛辣刺激性食物;忌肥膩食物,忌油炸食物。
推薦食譜:
白菜蛋花粥
材料:粳米100克,大白菜(青口) 150克,雞蛋 120克,大蔥5克,姜5克,色拉油10克,醬油2克,味精1克,鹽3克。
製法:粳米淘洗乾淨,放入冷水中浸泡發漲。大白菜取心洗淨,切成細絲,蔥、姜均切成絲。 鍋內加入1500毫升冷水,放入粳米,用旺火煮沸;。然後改小火慢煮,雞蛋打入碗內,用筷子攪散備用。炒鍋加入色拉油燒熱,用蔥、薑絲爆香;。放入白菜絲,滴幾滴醬油,不停煸炒。待白菜炒熟後,加入鹽和味精調好味。 粥煮滾以後,將雞蛋液慢慢淋入粥鍋裡,與炒熟的白菜心拌勻即可。
香菇扒菜心
材料:香菇(鮮) 150克,油菜心150克,植物油20克,香油5克,澱粉(玉米) 3克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜2克。
製法:
將香菇去蒂洗淨,碼在圓盤中央。油菜心洗淨,從根部劃一刀,下入開水鍋內焯一下,撈出控水,要向外,葉向內逐個碼在香菇周圍,葉交叉壓在香菇上。炒鍋注油燒熱,下入蔥薑末熗鍋,加精鹽、水燒開,推入碼好的香菇、菜心,小火煨至湯汁將盡時用水澱粉勾芡,淋入香油,撒入味精即可。
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