科室: 消化科 主任醫師 俞力

       細胞酶活性異常的患者宜吃高蛋白、高熱量、高維生素;多吃富含維生素B,維生素C之品;多吃新鮮蔬菜水果;忌食辛辣、燥熱刺激性食物;忌肥膩、不利於消化吸收的食品;須少食多餐,不宜進食過飽,尤其晚餐,以免增加心肌負擔。下面為大家介紹幾種營養食療方法。
  1、五指毛桃煲烏骨雞湯
  溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗乾淨放入湯煲中;豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”,放入湯煲中;切三片姜放入湯煲中,倒入10碗清水,用猛火把水燒開後,改為文火煲兩個小時;湯上桌前下適量的鹽調味。
  2、沙蔘百合潤肺湯
  北沙蔘15克,百合30克,無花果五個,豬瘦肉18克,陳皮1片。先將無花果,洗乾淨,對半剖開;豬瘦肉洗乾淨,飛水,北沙蔘、陳皮、百合洗乾淨;將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續用中火煲約兩小時,加少許鹽調味,即可飲用。
  3、炙百部紅棗白鴿湯
  炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生薑2片。炙百部、紅棗洗淨,並將紅棗去核;乳鴿宰洗淨,去毛爪、髒雜,置沸水稍滾片刻,洗淨;與生薑放進瓦煲內,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸後,改為文火煲2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。

  4、蘿蔔鯽魚湯
  鯽魚、白蘿蔔、蔥、姜、花雕酒、鹽。鯽魚洗淨後瀝乾,並用廚房紙巾擦乾表面水分。蘿蔔去皮切條;蔥打結;薑切片。鍋內熱油,爆香幾片薑片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色。鍋內加入足量的水(冷水、開水均可),加入蔥和姜,大火煮開,加入適量花雕酒,繼續煮至酒氣消散。撇去浮沫後轉中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發白(約30分鐘)。加入蘿蔔條,繼續煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。
  5、田園蔬菜龍骨湯
  豬龍骨1根,胡蘿蔔1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,鹽、味精等調味料適量,香蔥若干。將龍骨洗淨,放入冷水鍋內加熱至沸騰,然後將水倒掉;接著將龍骨洗淨,放入砂鍋內,加入足量的冷水,放入薑片、蔥段,用大火燒開,然後轉為小火,撇去浮沫;1小時後再加入胡蘿蔔繼續煲,過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹,繼續煲20分鐘左右,最後加入適量鹽、味精即可。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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