我們都清楚，中藥有著非常好的治病作用，但是在我們眼裡，中藥就是非常苦的，其實不然。
很多人對中藥都有一定的研究，一般都是研究哪些中藥能夠治病救人，但是大家知道嗎，有些中藥也是能夠做菜吃的哦。
這樣一來，不僅不用捏著鼻子喝苦藥，又能夠起到更好的養生作用，更加能夠實現它的營養價值，是非常好的食用方法，下面我們就來看看哪些中藥能夠當做菜來吃吧。
1、薄荷
剛採摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食慾、幫助消化等多種保健功效。
薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。
需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、面板瘙癢、吹風容易感冒等症狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。
2、穿心蓮
穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、洩瀉痢疾、毒蛇咬傷等。
穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養價值和保健功效。但穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。
3、茨菇
茨菇屬天南星科本草植物，每年處暑開始種植，元旦春節期間收穫上市，口感細膩、綿實，略顯甘甜，味道與山藥略微相似。
其作為蔬菜，在我國種植歷史悠久，富含澱粉、蛋白質、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成分。不僅可作蔬菜食用，還有解毒功能。
它的吃法很簡單，用刀削去表皮，或用開水燙一下，揭去表皮後，切成塊燒肉或切片清炒，也可蒸煮來吃。
4、板藍根
板藍根屬寒涼藥性的蔬菜，可清熱解毒，適用於上呼吸道有炎症的人，如果家裡有人經常患咽喉炎、口腔炎、牙齦炎，可買點回家涼拌著吃。
但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虛寒、長期腹瀉的病人，要慎用板藍根。
近年來，其作為新特蔬菜，開始走上市民餐桌，常見烹飪方法，主要以涼拌為主。
5、秋葵
秋葵又名黃葵、補腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵，原產於非洲等地。
其嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人蔘，卻比人蔘更適合日常食補，可炒食、煮食、涼拌、制罐頭、做湯及速凍加工等。
其富含鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌的機能。另外，秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。
吃中藥禁忌
吃中藥的時候有些食物是不能同吃的，同時食用是會影響藥效，尤其是服用中藥的時候
1、忌蘿蔔
服用中藥時不宜吃生蘿蔔(服理氣化痰藥除外)，因蘿蔔有消食、破氣等功效，特別是服用人蔘、黃芪等滋補類中藥時，吃蘿蔔會削弱人蔘等的補益作用，降低藥效而達不到治療目的。
2、忌生冷
生冷食物性多寒涼，難以消化。生冷類食物還易刺激胃腸道，影響胃腸對藥物的吸收。
故在治療“寒症”服中藥如溫經通絡、祛寒逐溼藥，或健脾暖胃藥，要忌生冷食物。
3、忌濃茶
一般服用中藥時不要喝濃茶，因為茶葉裡含有鞣酸，濃茶裡含的鞣酸更多，與中藥同服時會影響人體對中藥中有效成分的吸收，減低療效。
尤其在服用“阿膠”、“銀耳”時，忌與茶水同服，同時服用會使茶葉中的鞣酸、生物鹼等產生沉澱，影響人體吸收。
如平時有喝茶習慣，可以少喝一些綠茶，而且最好在服藥2～3小時後再喝。
4、忌油膩
油膩食物性多粘膩，助溼生痰，滑腸滯氣，不易消化和吸收，而且油膩食物與藥物混合更能阻礙胃腸對藥物有效成分的吸收，從而降低療效。
服用中藥期間，如進食葷膩食物，勢必影響中藥的吸收，故痰溼較重、脾胃虛弱、消化不良、高血壓、冠心病、高脂血症、高血粘度以及肥胖病等患者，更須忌食動物油脂等油膩之物。
5、忌腥羶
一般中藥均有芳香氣味，特別是芳香化溼、芳香理氣藥，含有大量的揮發油，賴以發揮治療作用，這類芳香物質與腥羶氣味最不相容。
若服用中藥時不避腥羶，往往影響藥效。如魚、蝦、海鮮腥氣，牛羊羶味。
對那些過敏性哮喘、過敏性鼻炎、瘡癤、溼疹、蕁麻疹等過敏性皮炎患者，在服用中藥期間必須忌食腥羶之物，還應少吃雞、羊、豬頭肉、蟹、鵝肉等腥羶辛辣刺激之發物。
因為這類食物中含有異性蛋白，部分病人特別敏感容易產生過敏，從而加重病情。
以上是給大家介紹的一些能夠直接當做菜食用的中藥，這樣吃不僅能夠治療，而且還保留了它們最全的營養價值，大家不妨試試。但是，吃中藥的禁忌可不要忘記了。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。