由於腎臟的生理排洩功能對於人體新陳代謝非常重要，腎臟手術後的飲食調理在增強營養，促進機體恢復的同時，還要注意減輕腎臟負荷，維持和保護腎臟功能。
腎臟手術後的進食時機
腎臟手術後何時開始進食，是大家比較關心的問題。隨著醫學技術的進展，目前越來越多地採用微創技術進行各種型別的腎臟手術，如經皮腎鏡碎石取石術、腹腔鏡腎囊腫開窗術、腹腔鏡腎切除術等等。這些微創手術對胃腸道功能影響較小，一般在麻醉完全清醒後(手術後6-8個小時)，都可以進食少量(100-200毫升)流質或者半流飲食，如米湯、麵湯、青菜湯、稀藕粉、蜂蜜水、稀飯、蛋羹等。等腸蠕動逐漸恢復，腸道通氣後，就可以正常進食富含蛋白質和維生素的易消化、少渣食物，如魚、瘦肉、青菜、水果等。術後可以幫助患者順時針按摩腹部，若情況許可，可鼓勵患者在床邊坐起或者下床活動，促進胃腸蠕動。手術後早期(術後3-5天內)飲食需要注意的是：
①忌食產氣食物，如牛奶、豆漿等，容易導致腹脹等不適，同時儘量限制含粗纖維素的食物，如大白菜、芹菜、豆芽、洋蔥、香椿、冬筍等，以免導致消化不良，影響營養吸收；
②手術後機體功能在緩慢恢復階段，往往進食少量食物就感覺腹部飽脹，因此每餐進食量需較術前適當減少，不宜過飽，做到少吃多餐，每天4～5頓，進食後要根據病情許可適當活動。
腎臟手術後的飲食選擇和調理
各種需要外科手術解決的腎臟疾病都會一定程度的影響腎臟功能，如結石造成腎臟積水，結核破壞腎臟實質引起空洞或者鈣化，腎腫瘤在腎實質內浸潤性生長甚至危及生命。手術目的除了需要解除病痛外，還要最大限度的保護腎臟功能。因此，腎臟手術後飲食調理的最重要原則就是在加強營養的同時，不能加重腎臟負擔，維持和保護腎臟功能。為了減輕腎臟的代謝和濾過負荷，合併內科疾病的患者除了通過藥物控制血壓、降低血糖和血尿酸外(降壓、降糖、降尿酸)，日常生活中還需要通過飲食調理來增強機體抗病能力，預防疾病復發，維持腎功能穩定。
1、腎結石患者：為了預防結石的復發，腎結石患者手術後需要堅持多飲水，防止尿中的結晶物質沉澱析出。由於90%以上的結石都是含鈣結石，日常飲食必須少吃鹽，同時限制高鈣食物的攝入量，如雞蛋黃、乳製品(牛奶、奶油、乳酪等)、海產品(海魚、貝類、蝦皮、海帶、紫菜等)、堅果類(花生、核桃)和大豆類(豆腐)食物。對於草酸鹽結石患者，需要少吃富含草酸的食物，包括菠菜、香菜、芹菜、青椒、西蘭花等蔬菜和草莓、葡萄等水果，同時需要避免飲用濃茶水和限制維生素C的補充。對於尿酸結石患者，則需要限制海鮮、肉類和動物內臟的攝入。
2、腎腫瘤患者：
腎腫瘤患者術後的飲食應該營養豐富、搭配合理，做到全面、均衡的營養攝入。為了補充失血或者糾正貧血，可以食用瘦肉、蛋類、動物肝臟、香菇、黑木耳、金針菇等含鐵豐富的食物，動物肝臟尤其是鐵的良好來源。由於手術創傷(特別是開放手術)會造成負氮平衡，術後應該補充充足的熱量和蛋白質，在食物選擇上，主食最好米麵搭配，保證熱量供給，副食品宜採用動物瘦肉、魚、雞蛋等高蛋白飲食。平時飲食中需多吃綠葉蔬菜和水果，增加維生素攝入。少食或不食油炸、燒烤、醃製食品(含亞硝酸胺、亞硝酸鈉、苯並芘等致癌物質)。在烹調方法上要注意儘可能採用煮、燴、蒸、燉等烹調方式，而不要採用涼拌、油炸、生煎等方法，以利於食物的消化吸收。對於恢復期的患者，可以食用含有蟲草、黃芪等藥材的中藥(如百令膠囊、貞芪扶正顆粒)來扶正固本、補氣養血，增強機體免疫力，起到一定的抗腫瘤作用。
3、腎功能不全患者：腎臟手術前後合併或者出現慢性腎功能不全的患者，需採用低鹽飲食，每日食鹽攝入量控制在2-3克，忌食鹹菜、鹹蛋、醃肉、海產品等食物。日常飲食需要限制蛋白質主要是植物蛋白的攝入，採用優質低蛋白飲食。優質蛋白是指高營養價值蛋白，取決於其中的必需氨基酸的含量及相對比例。高營養價值蛋白大多是動物蛋白，如魚、瘦肉、雞肉、蛋類、奶製品。俗話說“食肉不如食魚”，對於慢性腎功能不全的患者來說，淡水魚類食品是尤其適宜食用的優質蛋白。熱量應保持在每日2000千卡左右，來源主要由碳水化合物和適量的脂肪提供(分別佔75%和20%)。同時需要限制高嘌呤和高磷飲食，如動物內臟和海產品等。還可食用一些新鮮水果和蔬菜，以補充多種維生素和礦物質，但需注意少進食含鉀量高的果蔬，如桔子、香蕉和莧菜、菠菜、芹菜等。
總之，對於腎臟手術後的患者來說，飲食調理的注意事項可以總結為“一多二少三控制”。“一多”：多飲水，“二少”：少吃鹽、少吃肉;“三控制”：控制血壓、血糖、血尿酸。注意到這幾點，就可以讓我們的腎臟為我們再健康地工作！
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。