剛剛進入春季，雖然氣溫回暖，但是仍然偏冷，氣候多變，忽冷忽熱，這個季節小朋友非常容易生病，特別是患呼吸道傳染疾病，所以這個時候要供給給孩子足夠的營養，以提高小朋友抵抗疾病的能力。
韭菜雞蛋餅
原料：韭菜1小把、雞蛋1個、小麥麵粉2/3小碗、花生油適量、食鹽適量。
做法：
1、韭菜擇好後鹽水泡一會再用清水沖洗乾淨，稍微控一下水切末;雞蛋一枚打散備用，麵粉一小碗備用。
2、將三種材料混合加適量的鹽和適量清水攪拌成糊狀(不要太稀也不要太稠，到麵糊可以掛在筷子上的狀態就行)。
3、平底鍋內刷一層花生油，倒一勺麵糊進去，晃動一下鍋子，這樣麵糊就自然的形成餅裝。
4、小火煎至一面定型後在小心的翻另一面，待兩面都煎至定型就可出鍋了。
營養小提示：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。
蓮子百合紅豆粥
原料：大米20克、紅豆30克、百合10克、蓮子20克、冰糖適量、水適量
做法：
1、百合洗乾淨之後，掰成小片，大米和黑豆分別用水洗淨，浸泡半小時。
2、取一口鍋倒入適量的水，倒入紅豆和大米，先將紅豆和大米熬熟。
3、然後放入蓮子，然後熬煮約半個鐘頭，加入百合和冰糖，煮到冰糖融化即可。
營養小提示：蓮子百合紅豆粥富含營養，能增強人體機體免疫功能，還有補血的功效。
荷塘三寶
原料：藕適量、蓮子(幹)適量、菱角適量、食鹽少許、蔥少許、姜少許、水澱粉少許、紅椒少許
做法：
1、嫩藕去皮洗淨後切片，新鮮的蓮米去殼，菱角米去殼後切片備用。
2、熱鍋上油，油熱後下薑末熗鍋，倒入蓮藕，菱角片，加入蓮米炒至斷生，加鹽，胡椒粉調味。
3、勾少許水澱粉，撒上紅椒末，蔥花炒勻起鍋即可。
營養小提示：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
香菇蒸蝦盞
原料：蝦8個、香菇8朵、食鹽適量、細香蔥少許
做法：
1、香菇洗淨去掉香菇蒂，蝦剝去殼，去蝦線，洗淨，剁成泥，最後調一點點鹽攪拌勻。
2、將處理好的蝦泥填入香菇中。
3、蒸鍋開火，至鍋中水開後，放入香菇盞蒸5、6分鐘即可。將小香蔥洗淨切碎撒在蒸好的香菇盞上即可。
營養小提示：香菇蒸蝦盞中的蝦肉含有豐富的蛋白質和鈣質，有利於提高孩子的免疫力。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。