大棗，作用為補氣養血，別稱又名紅棗、棗子、幹棗。它起源於中國，並且，被列為五果之一(慄、桃、李、杏、棗)，在中國已經有八千多年的種植歷史，至現在也是常用的有較高保健價值的食材和藥材。
文人墨客鍾愛大棗
幾千年的傳承，不少文人墨客都曾為棗子所傾倒，其中，更是不乏名家大師描寫大棗的作品：
宋朝郭祥正的《詠棗》：黑腰虛羨爾，紅皺豈為然。唐朝白居易《杏園中棗樹》：二月曲江頭，雜英紅旖旎。棗亦在其間，如嫫對西子。唐代杜甫《百憂集》：庭前八月梨棗熟，一日能上樹千回。宋代王安石：“種桃昔所傳，種棗予所欲。在實為美果，論材又良木。”宋朝詩人梅曉臣《豪州李蜜學寄御棗一篋》：“沛譙有巨棗，味甜蜜柑差。其赤如君心，其大如王瓜。嘗供趨門，豈及貧儒家。清朝張鹹五《晚行》：“林棗離離豆綴花，綠槐村外夕陽斜。”清朝詩人潘內召還作《詠棗花》以盛讚棗花之美：“忽憶故鄉樹，棗花色正新。枝迎饁餉婦，香惹賣漿人。纂纂飛輕雪，離離綴素珍。祗今秋漸好，頻撲任西鄰。”
在古典小說《水滸傳》的第十六回，《吳用智取生辰綱》的故事裡，就是用棗子這個“道具”，來襯托出當時天氣的炎熱，以及很合理地用“販棗”來隱藏了梁山泊各英雄的身份。
大棗的來源和作用
來源：大棗全國大部分地區有產，主產於新疆、山西、河北、河南、山東、四川、貴州等地。大棗因加工的不同，而有紅棗、黑棗之分。入藥一般以紅棗為主。
性味：甘、溫。歸脾、胃經。
功效：補中益氣，養血安神。
大棗服用要注意
1、牙齒疼痛和糖尿病患者要少吃。
2、痰濁溼盛、肥胖者忌多吃常吃。
3、急性肝炎溼熱內盛者忌吃。
4、少兒疳積和寄生蟲忌吃。
大棗如何服用最佳?
大棗能養脾氣，平胃氣，除煩悶;潤心肺，補五臟，治虛損;和陰陽，調榮衛，生津液;和百藥，通九竅，補少氣。大棗的作用在日常的生活中大家都或多或少都知道，但是，有一些簡單而有效的服用方法或許對大家有用：
1、補脾、養血、安神
紅棗20枚、雞蛋一隻、紅糖適量，水燉服，可以產後調養氣血;紅棗、百合煮粥，可加快入睡。
2、健胃補腦
和上面粉製成紅棗糕。
3、防止落髮
常吃紅棗可防止落髮，還可以令頭髮烏黑亮澤。
4、養肝護肝
用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥。
5、卒急心疼
《本草綱目》記載，海上方訣雲：一個烏梅二個棗，七枚杏仁一處搗，男酒女醋送之下，不害心疼直到老。
另外，大棗還含有多種營養成分和豐富的維生素C，有維生素之王的美稱，為不可多得的補益氣血的果之上品，李時珍謂之：大棗氣味俱厚，陽也。溫以補不足，甘以緩陰血。
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