飴糖，也就是我們小時候最愛吃的“麥芽糖”，想不到了吧?這竟然是補氣藥!
飴糖自古就有
1、《本草經集註》
方家用飴糖，乃雲膠飴，皆是溼糖如厚蜜者，建中湯中多用之。其凝強及牽白者不入藥。今酒用曲，糖用櫱，猶同是米麥，而為中上之異，糖當以和潤為優，酒以醺亂為劣。
2、《蜀本草》
《圖經》雲，飴即軟糖也，北人謂之場。粳米、粟米、大麻、白朮、黃精、枳椇子等，並堪作之，惟以糯米作者入藥。
3、《本草綱目》
按劉熙《釋名》雲，餹之清者曰飴，形怡怡然也；稠者曰餳，強硬如錫也；如餳而濁者曰汱。
成語“甘之如飴”的典故
有一句成語叫“甘之如飴”，它出自一個非常著名的故事：越王勾踐被吳王夫差打敗之後，一直忍辱負重，希望有天能夠雪恥復國。他為了隨時提醒亡國之恨，一邊臥薪嚐膽，過著刻苦的生活，一邊積極地討好夫差，降低夫差對越國的戒心，獲取其對越國的信任。例如勾踐得知夫差喜歡葛制的輕薄衣服，就命令人民入山采葛，織成布料，好獻給夫差。勾踐的做法果然獲得夫差的信任與賞識，賜給他許多獎賞，甚至是原來屬於越國的土地，也拿出來獎賞給勾踐。
越國的采葛婦人知道勾踐為了復國雪恥，用心良苦，所以作了《苦之詩》來稱頌自己的君王，其中有句“嘗膽不苦甘如飴”，便是描述勾踐嘗膽之事是極苦之物，但勾踐刻苦自勵，卻把它當成像糖那樣甜美。
後來“甘之如飴”就用以形容樂意承擔艱苦的事情，或處於困境卻能甘心安受。“甘之如飴”較早的成語出處是出自於宋.真德秀《送周天驥序》：“非義之富貴，遠之如垢汙；不幸而賤貧，甘之如飴蜜。”
飴糖的來源和功效
來源：飴糖是以糯米或粳米磨粉煮熟，加入麥芽攪勻，微火煎熬而成。有軟硬兩種，軟者稱膠飴，硬者習稱白飴糖。入藥以膠飴為主。
產地：全國各地均產
性味：甘、溫；歸脾、胃、肺經。
功效：補脾益氣，緩急止痛，潤肺止咳。
使用注意
本品助溼生熱，令人中滿，所以有以下情況均不宜服用。
1、溼熱內鬱
2、中滿吐逆
3、痰熱咳嗽
4、小兒疳積
飴糖的妙用有哪些
1、用於勞倦傷脾，氣短乏力，納食減少。本品能補脾益氣，如：小建中湯即以本品配伍桂枝、白芍、炙甘草等藥治上述諸證。
2、用於虛寒腹痛，喜溫喜按，得食則減。本品有補虛止痛緩急的功效，如上述小建中湯亦為治虛寒腹痛之有效方劑；如胸腹大寒作痛，可配伍蜀椒、乾薑、人蔘同用，即大建中湯。
3、用於肺虛咳嗽，乾咳無痰、氣短作喘。本品能補虛潤肺止咳。可以單用，也可以配伍杏仁、百部等止咳平喘藥同用。
此外，單服本品，也可用於粘裹異物，如誤吞稻芒(禾芒，稻尖細刺)、魚骨等物。
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