長期吃滾燙的食物對食管的傷害是很大的，容易誘發食管癌，所以在日常飲食中的溫度不宜太高。
怎樣預防食道癌呢？想要預防就得先知道食道癌的早期症狀，這樣才能多注意，以防食道癌找上你。
1、食物通過緩慢並且有停留感當你正在吃東西的時候，食物通過的時候很緩慢並且還有一種停留感，這就得注意了。
2、咽喉部有乾燥感跟緊迫感 經常感到下嚥食物的時候不順利，而且還伴有輕微的疼痛感，會有乾燥、發熱的感覺，特別是在吞嚥比較粗糙食物的時候更為明顯。
3、食管內有異物感 有這樣類似的比如米粒或者蔬菜的碎片附在食管上，導致吞嚥不下去的，即便是沒有疼痛的感覺也跟進食沒有關係，就算沒有吞嚥的動作，也仍然感覺到有異物存在的感覺。
4、胸骨後有悶脹感，只能隱約地感到胸部不適，既不能指出不適的部位，也難以敘述不舒服的具體情況。
5、胸骨後疼痛 胸骨疼痛這種症狀多發生在早期食道癌病人中，經常表現為嚥下食物的時候胸骨有稍微的疼痛感，並且能感覺到疼痛的部位，疼痛的性質可作為針刺樣痛。
6、吞嚥食物時有哽咽感 在食道癌的早期階段，由於病變經常表現為區域性小範圍食管黏膜充血、腫脹、糜爛等小斑塊病變，當食物通過的時候，就會出現吞嚥的不適感或者吞嚥不順的感覺。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。